Ciao amici! L'impasto al burro significa molto burro, zucchero e uova. Qui o il dolce pasquale o conta le calorie. Pertanto, la ricetta non è per perdere peso, ma per la tavola festiva dopo il digiuno.
Torta di ricotta pasquale
- Strofina la cagliata al setaccio o macina con un frullatore.
- I mirtilli rossi possono essere sostituiti con uvetta candita e noci, tutto secondo i tuoi gusti.
- I mirtilli rossi o l'uvetta devono essere prima lavati bene, asciugati e ricoperti di cognac.
- Aggiungi il lievito al latte caldo.
- Quando il lievito è completamente sciolto aggiungere 1 cucchiaino di zucchero 1/4 di parte di farina.
- Impastare la pasta senza grumi.
- Quando si fanno impasti da forno, il metodo della spugna è preferibile perché i grassi interferiscono con l'attività del lievito.
- Rimuovere l'impasto in un luogo caldo, dovrebbe raddoppiare.
- Aggiungere sale e aromi alla farina rimanente.
- Sciogliere il burro.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a formare una massa omogenea leggera.
- Aggiungi la ricotta qui, mescola.
- Versare il burro e mescolare di nuovo.
- Aggiungere la pasta preparata e il resto dei prodotti alla farina e lavorare la pasta.
- Di solito ci vogliono circa 10 minuti per impastare a mano.
- Quando l'impasto è pronto, aggiungi i mirtilli.
Ungere la pasta con il burro, stringere con pellicola trasparente e portare in un luogo caldo fino a quando il volume raddoppia. Questo è di circa 1,5 - 2,0 ore.
- Prepara il modulo. Lavorate la pasta e disponetela negli stampini.
- Rimanda l'impasto nelle teglie in un luogo caldo finché il volume non raddoppia.
Preriscalda il forno a 180 ° C.
- Ungere le torte con una miscela di panna acida e tuorlo.
- Mettete le torte in forno e abbassate la temperatura a 170 ° C.
- Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle torte.
- Per le torte piccole 15-20 minuti, per quelle grandi 30-40 minuti.
Se la parte superiore delle torte inizia a bruciare, coprile con carta stagnola o pergamena.
- Devi lasciare raffreddare le torte, quindi toglierle dallo stampo e decorare come desideri.
Puoi decorarli con la glassa, 3 opzioni sono mostrate nel video qui sotto.
Tre facili ricette per glassare le torte:
Vi auguro buon appetito e buone vacanze.
Ricette per le vacanze - ricotta Pasqua e dolci pasquali.