Il nome non è di certo romantico) ma ci tengo subito a precisare che si tratta di latte, che è al massimo 2-3 giorni dopo la data di scadenza. Non rischierei più. Lo yogurt può essere utilizzato sia liquido che più denso. Con il liquido basta un uovo, con uno denso me ne servono due.
Ingredienti: yogurt (2-3 giorni dopo la data di scadenza), farina, uova di gallina, zucchero, soda, sale, olio di semi di girasole
Metodo di cottura:
Prepareremo tutti i prodotti. Se hai uno yogurt denso come il mio, usa 2 uova. Se si beve, ne basta uno.
Mescolare le uova, lo zucchero e un pizzico di sale con un mixer fino ad ottenere un composto spumoso. Quindi aggiungere metà dello yogurt e metà della farina, sbattere ancora.
Aggiungere la soda, la farina rimanente e lo yogurt, frullare. Unire all'impasto 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale. L'impasto dovrebbe essere come una panna acida densa.
Lasciar riposare l'impasto per 15 minuti.
Versare un po' d'olio nella padella, stendere l'impasto in porzioni con un cucchiaio e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura a fuoco medio.
Aggiungere altro olio se necessario per evitare che la padella si asciughi completamente. Servite con panna acida, miele, marmellata a vostro gusto 👍🍓 Buon appetito!