Ciao amici! Suggerisco di fare un pancake roll cake "Cherry in chocolate". Si tratta di un classico abbinamento del gusto del cioccolato con la crema di ciliegia, ma in una versione molto originale. Chi ha assaggiato questa torta non poteva credere che si tratti di frittelle.
Guarda il video clip con tutte le sfumature.
VIDEO RICETTA
TORTA PANCAKE "CILIEGIA AL CIOCCOLATO"
- In un pentolino mescolate lo zucchero, la fecola, l'uovo e la purea di frutta, io ho schiacciato le amarene.
- Mescola tutto accuratamente in modo che non rimangano grumi.
- Portare il composto a ebollizione a fuoco basso, far bollire per mezzo minuto e spegnere.
- Raffredda la miscela.
- Aggiungere il cacao in polvere, il sale e lo zucchero alla farina di frumento.
- Fate una fontana con gli ingredienti secchi e aggiungete 2 uova e metà latte.
- Impastare una pasta omogenea.
- Quando tutti i grumi saranno stati mescolati, versare gradualmente il liquido rimanente.
- Coprite l'impasto finito e lasciate riposare per mezz'ora.
- Quando la massa di ciliegia si è raffreddata a temperatura ambiente, trasferiscila in un'altra ciotola.
- Aggiungere il burro morbido in più passaggi.
- Coprite la crema con la pellicola e mettete in frigorifero per un'ora.
Cuoci le frittelle.
- Mescolare periodicamente l'impasto in modo che il cacao in polvere non si depositi.
- Di conseguenza, ho ottenuto 12 frittelle al cioccolato con un diametro di 24 cm.
- Quando le frittelle saranno fredde, ungerle con crema di ciliegie e sovrapporle.
- Quando tutte le frittelle sono oliate, puoi arrotolarle.
- Avvolgi il rotolo finito in un foglio e inviarlo al frigorifero, lasciarlo riposare per un paio d'ore.
Può essere tagliato e servito con zucchero a velo.
Ti auguro buon appetito!
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