Veloce da preparare, deliziosa torta di ciliegie: questa ricetta è una manna dal cielo per tutti. Ne ho cucinati tre per fila e non mi sono annoiato affatto, i bambini hanno chiesto di più :)
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Ingredienti:
Uova 4 pz
Zucchero 150 g
Farina 200g
Burro 60g
Olio vegetale 2 cucchiai
Lievito in polvere 11g
Ciliegie 400g
Amido 1 cl.L
Chit: Farina 50 g Zucchero 30 g Zucchero vanigliato 8 g Burro 40 g
1. Sbattere le uova e lo zucchero con un mixer fino a ottenere una massa spessa e soffice.
2. Unisco la farina con il lievito e setaccio al setaccio la massa dell'uovo. Mescolo con un mixer a bassa velocità in modo che non ci siano grumi.
3. Aggiungo burro fuso (ammorbidito) e olio vegetale, mescolo.
4. Rimuovere le noccioline dalle ciliegie, cospargere di amido (le ciliegie rimangono succose nella torta).
5. Verso l'impasto su carta forno in una pirofila da 24 * 24 cm.
6. Lo stendo e lo cospargo di briciole (briciole di streusel)
Come fare la mollica:
Unisco zucchero, zucchero vanigliato, farina e burro ammorbidito, impasto con una forchetta o strofino con le mani.7. Faccio la torta in forno per 40-45 minuti a una temperatura di 180 gradi. Controllo la prontezza con uno spiedino di legno.
L'aroma della torta è pazzesco e vuoi provarlo più velocemente. Cospargere di zucchero a velo se lo si desidera.
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