Ciao a tutti! Oggi voglio parlare di albume d'uovo pastorizzato, per favore non confonderlo con albumina proteica fermentata a secco, queste sono cose diverse.
👇 Video tour di conoscenza degli albumi pastorizzati
Albume d'uovo pastorizzato
L'albume pastorizzato è un prodotto meraviglioso e viene venduto in quasi tutti i supermercati.
- Puoi usarlo senza trattamento termico perché è già stato pastorizzato.
- Nei negozi, viene venduto in confezioni da 500 g, ci sono 2 volte più confezioni.
- La durata è di un mese e il prezzo è abbastanza ragionevole.
- Ha tutte le proprietà dell'albume.
- Può essere utilizzato allo stesso modo dell'albume d'uovo fresco.
- Batte magnificamente fino a quando schiuma soffice e becchi di uccelli.
In generale, questo prodotto si comporta come un buon bianco d'uovo e ha solo un lato positivo:
- Questa è una sicurezza e una garanzia per non contrarre la salmonellosi.
- Produzione senza sprechi, non c'è bisogno di pensare a cosa fare con i tuorli d'uovo.
Se sei confuso dalla confezione relativamente grande da 500 ml, c'è una via d'uscita molto semplice.
- Subito dopo l'acquisto può essere diviso in porzioni da 35g e congelato.
- 35 grammi è il peso di un bianco d'uovo standard. Peso 70 grammi e congelo.
- Non perde le sue proprietà se congelato e scongelato.
Di seguito è riportato un video clip sull'albumina 👇
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Sarò molto felice se questa informazione ti sarà utile.