#giochi Chi ama gli involtini di cavolo cappuccio? Mi sembra che questo sia un piatto molto gustoso, che ora cuciniamo meno spesso a causa del cavolo con foglie spesse e insapore. C'è un'alternativa al nostro cavolo: il cinese. Prova una porzione insolita di un piatto familiare!
Ingredienti: cavolo cinese, carne macinata fatta in casa (metà maiale e manzo), cipolla media, coriandolo, riso, sale, pepe, spezie (erbe caucasiche), piccole carote, piccoli peperoni rossi, succo di pomodoro, olio vegetale per frittura
Metodo di cottura:
Tagliate la parte bianca sul fondo del cavolo cappuccio e tenete da parte. Separare il cavolo cappuccio in foglie. Versare l'acqua in una casseruola, salare un po', portare a bollore, mettervi le foglie di cavolo cappuccio, chiudere il coperchio e spegnere il fuoco. Lasciare per dieci minuti. Quindi scolare l'acqua. Disponi le foglie sul tavolo.
Tagliare la coda del cavolo cappuccio a striscioline, le carote a striscioline, mezza cipolla a semianelli. In una padella profonda, friggere le verdure cotte in olio vegetale e friggere per circa cinque minuti. Accantonare.
Lavate bene il riso. Tritare mezza cipolla e rametti di coriandolo. Aggiungere il riso, la cipolla e le erbe aromatiche alla carne macinata, aggiungere sale, pepe e spezie, mescolare bene. Dividere la carne macinata in sei parti, formare delle palline. Adagiare le palline sulle foglie di cavolo cappuccio, unire i bordi e legare con i ritagli di cavolo per formare dei sacchetti. Mettere i sacchetti in una padella su uno strato di verdure, a cui aggiungere il pepe tritato finemente, versare il succo di pomodoro, salare e cuocere per 30 minuti a fuoco basso.
Servire gli involtini di cavolo cappuccio due per porzione, guarniti con rametti di coriandolo. Il cavolo ripieno può essere servito con salsa di panna acida con aglio o maionese fatta in casa. É gustoso! Prova a cucinare!