Frittelle così sottili e delicate possono essere ottenute solo soprapadella molto ben preriscaldata. Probabilmente lo è il segreto principale di queste deliziose e bellissime frittelle. E naturalmente dà una miscela di diversi tipi di farina sempre risultato nuovo e interessante. Pertanto, cucinerò i pancake secondo la mia ricetta preferita.
Per tutte le mie proporzioni complicate di diverse farine, guarda il video della ricetta qui sotto:
Frittelle di crema pasticcera con ricotta
- Metà del siero di latte dalla ricotta fatta in casa Versate in una casseruola e mettete sul fuoco a fuoco basso.
- Aggiungere due uova al siero di latte rimanente, cucchiaino. sale, cucchiaio zucchero e amido.
- Mescola tutto bene.
- Aggiungere la farina e impastare la pasta senza grumi.
- Lascia riposare un po 'l'impastomentre riscaldi il siero finché non è caldo.
- Quando il siero di latte è caldo, aggiungici mezzo cucchiaino. soda e versare nell'impasto.
- Mescola tutto.
- Sciogliere il burro 40-50 gr in una padella antiaderente.
- Versare il burro fuso nell'impasto e mescolare di nuovo.
- Devi friggere questi pancake a fuoco molto forte., poi risultano essere delicate e ben tolte dalla padella.
- Ungo la padella una sola volta, poi la friggo su una superficie asciutta.
- Continuo a riscaldare tra la media e la massima.
- Mescola l'impasto prima di ogni pancake, poiché l'amido si deposita sul fondo.
- Per il ripieno mescolate la ricotta e la feta o la feta, qui anche il prezzemolo tritato e, se lo desiderate, uno spicchio d'aglio.
- Il ripieno è pronto.
- Avvolgi il ripieno in frittelle, forma a tua scelta.
INGREDIENTI
Consiglio di provare una versione insolita e insolita dei pancake:
Frittelle di birra: una ricetta incredibile!
Ti auguro buon appetito!