Sorpreso e soddisfatto della ricetta! Senza il fastidio in cucina, ottieni un ottimo petto al forno! Sostituire la salsiccia al 100% Assicurati di provarla, è deliziosa! Ora cucinerò il petto nell'unico modo!
ingredienti
- 1,5 kg di petto (maiale)
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1,5 cucchiaini di coriandolo (macinato)
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 5 denti d'aglio
- 1 cucchiaio di senape di Digione
Passi
1) 90 min. - 100 gradi
2) 60 minuti - 130 gradi
3) 20-30 minuti - 220 gradi
Puoi prendere le tue spezie preferite, penso che risulterà altrettanto gustoso. Ma è meglio prendere la senape dolce.
Tagliare la pelle dal petto e preparare un pennello da barba per marinata con le spezie e l'aglio. Ricopriamo bene la carne, strofiniamo il pennello da barba da tutti i lati. E metterlo in un luogo fresco (frigorifero) per almeno 5 ore.
Arrotoliamo il petto in un rotolo stretto, è meglio avvolgerlo con fili. Mettere in uno stampo o su una teglia, coprire con un foglio e inviare al forno.
Cuociamo in tre fasi:
primo - temperatura 100 gradi, tempo 1,5 ore (sotto pellicola)
secondo - temperatura 130 gradi, tempo 1 ora (sotto pellicola)
terzo - temperatura 220 gradi, tempo 20-30 minuti (senza pellicola).
Lasciar raffreddare in forno, quindi mettere la punta di petto in frigorifero per una notte. Devi essere paziente qui))) Guarda la video ricetta qui https://www.youtube.com/watch? v = Nz5I7_pbXB4
Ottimo gusto e aroma! Il petto raffreddato è molto ben affettato e mangiato ancora meglio! La ricetta è super! Pochi minuti di preparazione e qualche ora di pazienza e una prelibatezza fatta in casa sulla tua tavola!
Buon appetito! 🤗fonte
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