Puoi mangiarlo tutti i giorni! Ricetta incredibilmente deliziosa con filetto di tacchino e verdure, mangiata all'istante!) Adatto a pranzo, cena e anche per una tavola festiva!
ingredienti
per rotolo:
- 800 gr Filetto di tacchino (petto o coscia)
- 200 gr di pomodori secchi
- 2 spicchi d'aglio fresco
- qb Peperoncino nero e rosso e sale
- ~ 2 cucchiai Olio di oliva (o di girasole) (per marinare la carne)
mix di melanzane:
- 30 g di farina
- 1 cucchiaino di Khmeli-suneli
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di erbe provenzali
- 0,5 cucchiaini di sale
verdure fritte:
- 0,5 kg di melanzane
- 2 cipolle
- 200 gr di pepe bulgaro
- 3 spicchi d'aglio
- 100 gr di pomodori secchi
- qb Sale, pepe, erbe aromatiche
- 80-100 gr Olio per friggere
Passi
Lavate il filetto e asciugatelo con carta assorbente. Facciamo tagli in modo da ottenere uno strato di carne. Sbattiamo, saliamo, pepiamo e versiamo con olio d'oliva, lasciamo per 30 minuti.
Tagliare a pezzi i pomodori secchi, aggiungere l'aglio tritato finemente, sale e pepe a piacere. il ripieno per il rotolo è pronto! Lo distribuiamo sul filetto e lo arrotoliamo. Lega strettamente con lo spago culinario. Avvolgere in carta stagnola e inviare in forno a 200 gradi per 40 minuti. Quindi aprire la pellicola e versare sopra il succo risultante per altri 20 minuti.
Cucinare le verdure. Tritare grossolanamente le melanzane e arrotolarle con un composto (composizione nella descrizione). Friggere velocemente in una padella preriscaldata fino a doratura. Metti i pezzi finiti su un tovagliolo di carta. Successivamente, in una padella pulita con olio di semi di girasole, soffriggere cipolle e peperoni tritati grossolanamente, aggiungere l'aglio tritato finemente ei pomodori secchi. Salate, pepate e aggiungete le erbe a piacere, e mettete anche qui le melanzane fritte, cuocete per altri 3 minuti e il piatto è pronto!
Buon Appetito! una fonte
Puoi guardare una ricetta dettagliata nel video:
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