Ti dirò come congelare le verdure in modo che mantengano il loro gusto e aroma fino al prossimo raccolto. Uso questo metodo da molti anni.
ingredienti
- Erbe aromatiche fresche
- acqua
Passi
Per il congelamento viene utilizzato solo aneto giovane fresco. Risciacquare bene l'aneto sotto l'acqua corrente, legarlo a mazzetti con fili.
Sbollentate letteralmente per un paio di secondi in acqua bollente, estraetelo, scuotetelo bene dall'acqua in eccesso, mettetelo sui taglieri e nel congelatore, quando sarà congelato, mettetelo in un sacchetto o contenitore di plastica. Inviare al congelatore per un rapido congelamento e conservazione.
Quando si utilizza, tagliata senza scongelare, le verdure sono come fresche. E il prezzemolo può anche essere congelato. Ottimo da usare in inverno per insalate, zuppe... E le verdure semplicemente tritate e congelate alla fine diventano pigre, lo uso prima di tutto.
una fonte
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