Questo maiale piacere a tutti. prova di Let?
ingredienti:
1 kg di pancetta
150 c. sale
1 h. l. semi di cumino
2 ore. l. paprika
5 spicchi di aglio
1 h. l. una miscela di peperoni
preparazione:
1. Petto Risciacquare e asciugare con carta assorbente.
Su ogni pezzo per eseguire il taglio in 2-3.
Se si dispone di seno con le costole, poi separarli, per la salatura, hanno solo Hinder.
2. buccia di aglio e griglia. Cappotto con aglio, pancetta, compresi i tagli. Bisogno di strofinare con un piccolo sforzo, come se sfregamento aglio.
aglio fresco può essere sostituito da essiccato.
3. Mescolare tutte le spezie e cospargere loro carne. Utilizzare un suolo anche e peperoni rossi. O condimento pronto per la salatura pancetta. Avrete bisogno di 1 cucchiaio. l. tali spezie.
4. Disporre le fette di pancetta sul foglio di carta o pesante, e abbondantemente riempire con sale.
Grande petto sale è l'ideale a causa delle grandi cristalli, perché si sciolgono più lentamente del solito e non essiccare la carne.
Sali non hanno bisogno di rimpiangere la carne avrà tutto il tempo necessario e non essere troppo salato.
5. Avvolgere ogni pezzo della stessa carta o pellicola, dovrebbe ottenere una busta.
6. Mettere il grasso nel contenitore e rimuovere la notte in frigorifero. Durante questo periodo, del seno in grado di assorbire la giusta quantità di sale e di spezie aromi gonfie.
7. Pronto salato petto dal frigorifero e la busta.
8. Carne sciacquato di un eccesso di sale e spezie, tovagliolo di carta asciutto.
9. Rimuovere petto in frigorifero per 12 ore.
10. Per la fornitura di pancetta salata tagliata a fette sottili e servire con pane di segale.
Seno risulta molto gustoso, moderatamente salato, senza dubbio il modo migliore per salatura grasso con lo strato a base di carne.
fette sottili di pancetta aromatizzato ideale per borscht.
E come gustoso questo antipasto con le patate! Mmmm ...
Inizio petto molto meglio di negozio comprato, e più economico.
Lei non si vergognava di file su un tavolo di festa. Gli ospiti noteranno e apprezzare uno spuntino.
Buon appetito!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!