ingredienti
- 1 tazza (grande) di acqua calda bollita
- 1 uovo di gallina
- 1-2 cucchiai di maionese su uova di quaglia / o oliva /
- 1 cucchiaino con un vetrino di sale
- Quanta farina ci vorrà
- Olio di semi di girasole
Passi
La sera cucino sempre questo impasto.
Conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Il segreto è che aggiungiamo acqua calda bollita e maionese (può essere sostituita con panna acida). Impastare e impastare bene l'impasto a mano fino a quando non smette di attaccarsi alle mani (ma non martellarlo con la farina).
Quindi, coprire un piatto fondo con abbondante olio di semi di girasole, mettere lì la nostra pasta, formando una palla e ricoprire la pasta con olio di girasole sopra.
Mettiamo un piatto con la pasta in un sacchetto per alimenti.
Lo mettiamo in frigorifero durante la notte sul ripiano centrale.
Un tale impasto risulta essere molto gustoso e tenero, è facile lavorarci senza grumi secchi, ma devi farlo rapidamente.
Non lasciarlo a lungo sul tavolo.
Faccio tutto da questo impasto, comprese le torte fritte senza lievito con diversi ripieni, così come il khanum.
Buon appetito! fonte
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