Alla mia famiglia non piacciono i cibi "secchi". Chiedono ketchup, maionese... E questi non sono i prodotti più utili. Pertanto, cerco di cucinare più spesso varie salse e sughi per carne e pesce. Oggi sugo di funghi per le cotolette.
Ingredienti: champignon, cipolle, olio vegetale per friggere, farina, brodo di carne o funghi. Puoi brodo dadi, sale, pepe, le tue spezie preferite, panna acida
Metodo di cottura:
Cipolla tagliata a cubetti. E lo mandiamo a friggere in olio vegetale, in padella, a fuoco lento. Friggiamo 5 minuti.
Sciacquare i funghi, asciugarli con carta assorbente. Tagliare a pezzetti e inviare alla cipolla in padella. Continuiamo a friggere insieme.
Non appena il liquido dei funghi sarà evaporato, aggiungete un paio di cucchiai di farina, continuate a friggere, mescolando bene. Circa 5 minuti.
A questo punto aggiungete sale e pepe. Puoi anche usare le tue spezie preferite. Togliere dal fuoco, aggiungere la panna acida e mescolare bene.
Se hai del brodo di carne o di funghi già pronto, va bene. Ho sciolto il dado di brodo di funghi in 2 tazze di acqua calda. In questo caso, le spezie non sono necessarie. Versare il brodo, mescolare bene e portare a bollore.
Metti le cotolette nel sugo preparato. Girateli dopo un minuto. Coprite con un coperchio e spegnete il fuoco. Ti invitiamo a tavola. Buon appetito 😋