Una torta molto gustosa per una giornata fredda, con tè caldo, divorato su entrambe le guance.
ingredienti
- Per il test:
- 3 uova
- 90 gr di burro
- 4 cucchiai di zucchero
- 400 gr farina
- 10 g di lievito per dolci
- Vanillina
- Da riempire:
- 200 gr di ricotta
- 1 uovo
- 2 cucchiai di panna acida
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 mele medie
Passi
Fare l'impasto. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando lo zucchero non si scioglie.
Aggiungi il burro fuso.
Aggiungere il lievito e la vanillina alla farina, mescolare e aggiungere il composto di uova.
Impasta la pasta.
L'impasto deve essere compatto e non aderire alle mani.
Avvolgiamo l'impasto in un foglio e lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti.
Preparare il ripieno.
Mescolare la ricotta, le uova, la panna acida e lo zucchero.
Puoi mescolare con un mixer (più velocemente in questo modo). Pelare le mele e tagliarle a cubetti.
Ungere la forma con il burro.
Tagliare 1/4 dell'impasto e rimetterlo in frigorifero (puoi farlo nel congelatore).
Distribuiamo il resto dell'impasto in forma, può essere elastico con le mani, facciamo i lati.
Versare le mele e versare il composto di cagliata.
Strofinare sopra la pasta rimanente su una grattugia (o strapparla con le mani in piccole palline) e distribuirla su tutta la torta.
Cuociamo in forno a 180 gradi per 40 minuti.
Controlliamo la prontezza del test con uno stuzzicadenti.
Raffreddare la torta finita, tagliarla e riscaldarla con piacere 😁
una fonte
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