Le polpette di pollo tritate con sugo succose e dal gusto tenero sono ideali con qualsiasi contorno di pasta, verdure, cereali, ecc. Si preparano così velocemente e facilmente che anche uno scolaro può gestirlo. A proposito, per chi ama i gusti piccanti, è possibile consigliare l'aggiunta di pressato fresco o aglio macinato essiccato, un baccello di peperoncino, ma solo se i bambini non mangeranno il piatto.
Si consiglia di cucinare il sugo di panna acida, ma è consentito utilizzare la maionese dietetica: in questo caso, il pollo tritato non deve contenere grasso (ad esempio, essere attorcigliato dal filetto di pollo). Forse un uovo di gallina renderà la carne macinata più sottile: aggiungi farina di grano premium, non esitare, finché la massa non diventerà densa e le polpette non manterranno la loro forma (questo può accadere con una piccola quantità di carne Prodotto).
Ingredienti:
Pollo macinato - 400 g
Cipolle - 1 pz.
Uovo di gallina - 1 pz.
Maionese dietetica - 2 cucchiai
Olio vegetale - 50 ml
Acqua - 1 bicchiere
Sale e pepe a piacere
Timo essiccato - 2 rametti
Preparazione:
1. Acquista il pollo tritato da un venditore di fiducia o crealo tu stesso a casa passando il filetto di pollo lavato e sbucciato attraverso un tritacarne, inserendo una bocchetta con piccole cellule.
2. Pelate la cipolla e sciacquatela sotto l'acqua corrente. Tagliare a metà e grattugiare una metà direttamente nel contenitore di pollo tritato.
3. Sbattere l'uovo di gallina, sale e pepe. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in una massa omogenea. Se risulta essere troppo sottile, aggiungere un po 'di farina di frumento, circa 50-60 g, e mescolare di nuovo bene. La massa di carne dovrebbe essere viscosa. Lasciar agire per 15-20 minuti.
4. Quindi immergere i palmi delle mani in acqua e formare piccole polpette di qualsiasi dimensione.
5. Riscalda l'olio vegetale in una padella mettendolo sul fuoco. Mettere gli spazi vuoti formati in olio caldo e friggerli su ciascun lato per 2-3 minuti a fuoco medio fino a doratura.
6. Disporre le polpette saltate su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Quindi manda un altro lotto di polpette nella padella e friggi. Continua fino a quando non sono rimasti spazi vuoti.
7. Taglia la metà della cipolla rimasta a cubetti. Friggere in olio vegetale in una padella per 2-3 minuti.
8. Completalo con maionese dietetica (o panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt classico). Versare 1 tazza di acqua calda, condire con sale e pepe, portare a ebollizione. Aggiungi rametti di timo essiccato.
9. Mettere le polpette fritte nella salsa e cuocerle a fuoco lento per circa 5-6 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare cuocere la pirofila sotto il coperchio per circa 10 minuti.
Servire le polpette di pollo tritate preparate con sugo ben caldo insieme a purè di patate, aggiungendo un'insalata di verdure fresche se lo si desidera.
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