Metti sottaceto le cipolle per l'insalata.
Taglia 1 cipolla a cubetti.
Metti la cipolla tritata in una ciotola e aggiungi 1 cucchiaino. l. zucchero, 0,5 cucchiaini l. sale. Versare 2 cucchiai. l. aceto. Ho usato la mela, ma è possibile anche la tabella 9%.
Quindi versare acqua bollente su tutto e mescolare finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. Lasciar marinare per almeno 15 minuti o più a lungo.
Prepariamo il filetto di pollo per l'insalata.
Un petto di pollo, del peso di 300 g, lavare e asciugare con carta assorbente. Salare la carne su tutti i lati e cospargere di curry.
Mettere in una padella preriscaldata con un filo di olio vegetale. Friggere su entrambi i lati fino ad ottenere una bella crosticina dorata.
Versare 0,5 tazze di acqua bollente in una padella e coprire con un coperchio. Fai bollire la carne per circa 15-20 minuti. a fuoco basso.
Taglia la carne raffreddata a cubetti.
In una padella soffriggere 50 g di noci.
Tritate le noci con un coltello.
Tagliare gli champignon marinati in quarti.
Tritate finemente un mazzetto di aneto.
Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola: carne, fagioli in scatola, aneto, cipolle sottaceto, noci.
Condisci l'insalata con 2 cucchiai. l. maionese e mescolare bene.
L'insalata è pronta e servita.
INGREDIENTI:
fagioli rossi in scatola - 1 lattina (400 g)
champignon in scatola - 1 lattina (300 g)
filetto di pollo - 300 g
noci - 50 g
cipolla rossa - 1 pz.
maionese - 2 cucchiai. l.
curry (condimento) - 1 cucchiaino l.
aneto - 1 mazzo
sale qb
Marinata per cipolle:
acqua bollente - 1/2 cucchiaio.
aceto 9% - 2 cucchiai. l.
zucchero - 1 cucchiaino l.
sale - 1/2 cucchiaino l.
Ricetta video.