Presto il nuovo anno e se la vostra intenzione è quella di cuocere un grande uccello per la tavola della festa, allora questi consigli vi sarà molto utile.
I piatti cucinati al forno è sempre fragrante e roseo, ma sono ancora sorpreso dal suo sapore delicato.
La preparazione di tutti i piatti cotti nel suo sugo viene, essi sono più bassi in calorie e grassi.
Come preparare un oca al forno? Segreti e consigli per le casalinghe.
Segreti di oca cottura
1. La corretta scelta degli uccelli
La scelta della carcassa per la torrefazione, è necessario prendere in considerazione le dimensioni degli uccelli e il forno.
Oggi, piuttosto una varietà di uccelli e la carcassa può essere selezionato abbastanza grande, ma la questione è se si adatti alla esistente forno.
prego ISCRIVITIsul mio canale :)
E 'importante tenere a mente che tra carcassa Curato e le pareti del forno dovrebbe essere la circolazione dell'aria e luogo, si dovrà effettuare ulteriori azioni.
La carcassa può essere acquistato in un negozio o l'agricoltore. La cosa principale - la freschezza!
2. preparazione carcassa
La cosa più semplice da preparare un oca - una preparazione carcassa e aspettativa.
Per il nostro pasto non tornito a secco, e la carne è in gomma importante il modo giusto per preparare la carcassa per la torrefazione.
Acquistato la carcassa prima della cottura è necessario lavare accuratamente, strofinare con spezie e inviare in frigorifero per un paio di giorni.
Questo aiuterà la vostra scuola diventare un'oca, e non ci vuole molto tempo per prepararsi.
Beh, se il termine per tale salamoia lì, è possibile utilizzare i seguenti modi:
1. Mettere l'uccello in una soluzione preparata di aceto di mele, la carne deve essere marinato durante la notte.
2. oca grattugiato con sale e pepe di cui nel vino bianco. Dopo il necessario per avvolgere la carcassa con la pellicola trasparente e inviarlo in frigorifero per 6 ore.
3. Mescolare mirtilli sfilacciato, erbe aromatiche e sale, poi strofinare con un misto di oca e di lasciare per una notte.
4. Forare la pelle della carcassa in pochi luoghi e versare il succo di aronia.
3. ripieno
Quando l'oca è già marinato, è possibile iniziare il suo ripieno.
Abbiamo bisogno di: filo bianco, bordo, coltello, mele, erbe, spezie e cottura.
Poche ore prima di ripieno un buon sfregamento l'oca con sale, e prima di andare in forno è necessario strofinare le spezie.
Preparare il ripieno. mele Bake possono fare a meno, ma sono molto più gustoso.
Mele tagliate in 4 parti e risulta dal mezzo e buccia, poi metterli dentro l'oca.
Una volta che tutti i frutti impilati all'interno suturato carcassa punti rare e enormi utilizzando filo bianco.
Perché è meglio utilizzare filo bianco? Molto semplicemente, non contiene coloranti e grandi punti sarà molto più facile da pulire.
Ebbene, al fine di non macchiare il grasso della parete del forno a legare le zampe d'oca.
4. La corretta cottura
Nella padella dovrebbe essere battiscopa con un'altezza non inferiore a 5 cm.
Nella parte inferiore si versa l'acqua bollita, circa la metà dell'altezza, e mettere oca.
5. La temperatura all'interno del forno
Il forno deve essere riscaldato a 270 ° C, oca avviene in circa 20 minuti cottura, allora è necessario abbassare la temperatura a 220 ° C, e la fase successiva - la riduzione a 180 ° C.
L'altezza della temperatura e il tempo è piuttosto arbitraria, in quanto molto dipenderà dalle dimensioni di un'oca, e la maggior parte del forno.
Consigli utili per la cottura:
Se l'oca piccola cottura deve essere ad una temperatura inferiore.
Cuocere la carcassa deve essere sempre dalla parte posteriore, poi capovolgere e cuocere fino al momento.
Nel processo di tostatura oca necessariamente bisogno di essere innaffiate, è meglio se si scaricherà grasso.
Quando il tuo oca è pronto a partire per un lungo periodo di tempo in padella con il proprio grasso.
Pronto spostamento oca nel piatto e immediatamente coperto una grande ciotola, lavabo, una pentola, posata speciale per 10-15 minuti, l'uccello ha raggiunto la morbidezza desiderata.
Ora vediamo che nulla di particolarmente complicato di cucina lì.
Buona fortuna a voi e gustoso gusika!
Ti piace?
Si prega di condividerlo sui social network oISCRIVITIsul mio canale e mettere come! Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!