Una semplice ricetta per muffin, l'ingrediente principale sono le zucchine. I muffin secondo questa ricetta sono molto teneri, ariosi, moderatamente umidi e le zucchine non si sentono affatto. Assicurati di preparare questi cupcakes, è semplice e insolitamente delizioso!
Per una video ricetta passo passo, vedi sotto.
1. Grattugiare le zucchine su una grattugia media e spremere il succo.
2. Grattugiate anche le cipolle su una grattugia media.
3. Unisci le uova, la panna acida, un pizzico di sale in una ciotola. Agitare.
4. Aggiungere le zucchine strizzate e la cipolla grattugiata alla massa di panna acida. Agitare.
5. Unire la farina con il lievito e impastare la pasta dei muffin. Dovresti ottenere una massa densa, come una frittella.
6. Versare l'olio vegetale e mescolare.
7. Dividete l'impasto in stampini da muffin, riempiendo 2/3 della teglia. Manda al forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno e l'aspetto dei cupcakes.
8. I muffin finiti sono molto teneri e morbidi.
Ingredienti:
Zucchine 350g
Cipolle 0,5 pz.
Panna acida 100g
Uovo 3 pezzi
Sale 0,5 cucchiaini
Farina 180-200g
Lievito in polvere 10g
Olio vegetale 2 cucchiai
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