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Solo due settimane fa, le zucchine giovani sfoggiavano sui letti e oggi sono già frutti piuttosto grandi, del peso di almeno 1 kg. Puoi cucinare molte zucchine giovani vari deliziosi snack, che non puoi cucinare da zucchine grandi! Ma sai cucinare non meno gustosi altri piatti.
Oggi ti mostrerò una delle opzioni per preparare uno spuntino delizioso e semplice con tali zucchine.
Ingredienti per cucinare:
Zucchine, non troppo grandi - 1 pz.
Kefir - 250 ml
Uovo di gallina - 1 pz.
Formaggio a pasta dura - 100-120 g
Aglio - 3-4 chiodi di garofano
Sale, pepe nero - a piacere
Farina - 3-4 cucchiai. l.
Olio da cucina per friggere - circa 50 ml
Iniziamo ...
Zucchine o zucchine, lavate, assicuratevi di sbucciarle. E, se la zucchina è troppo cresciuta, è necessario rimuovere la polpa con i semi, e se è ancora "mediocre", non è necessario rimuovere la polpa. Tagliamo le zucchine in qualsiasi modo conveniente per te, in piatti o cubetti.
Trasferiamo le zucchine tritate in una ciotola, aggiungiamo un po 'di sale e aspettiamo circa 15 minuti, le zucchine dovrebbero diventare morbide.
E in questo momento stiamo preparando la pastella di kefir: versa il kefir in una ciotola, rompi un uovo, mescola.
Quindi aggiungere qualche cucchiaio di farina, sale, pepe, mescolare ancora. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una frittella.
Ora strofina il formaggio qui su una grattugia fine e spremi qualche spicchio d'aglio attraverso una pressa per aglio. La quantità di aglio dipende da quanto ti piace: per qualcuno, uno spicchio è sufficiente, se solo c'è un leggero aroma. Ci piace, quindi lo aggiungo molto. Mescola la pastella.
Ora versa un po 'di olio vegetale nella padella, se solo il fondo è chiuso, e mettilo a scaldare. Nel frattempo, prendiamo le zucchine tritate e le arrotoliamo in una piccola quantità di farina - questo è fatto in modo che la pastella si adatti bene.
Successivamente, immergere le zucchine preparate nella pastella e metterle nella padella. Friggere a fuoco basso, da 2 lati, fino ad ottenere una caratteristica crosta dorata. Servire queste zucchine con salsa all'aglio e maionese. Cucina, gusta, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!