Quando ero ancora studente, ogni estate cucinavo solo un piatto di zucchine: lo stufato. Non perché non sapessi fare altro, ma perché piaceva solo a me. Ora non cucino più uno stufato del genere, sono stanco, ma cucino uno spread (pate) quasi ogni giorno. La ricetta è molto semplice e, soprattutto, non richiede molto tempo e denaro.
Per preparare un tale patè, devi prima cuocere le zucchine in forno. Lo taglio a cubetti, aggiungo 5 spicchi d'aglio, aggiungo un po' di olio vegetale, aggiungo sale, pepe nero e le mie spezie preferite.
Lo mando al forno per 30-40 minuti, inforno a 180 gradi.
Quindi trasferisco le zucchine preparate e leggermente raffreddate in un altro contenitore e aggiungo il formaggio Druzhba lavorato, tagliato a cubetti.
Macino tutto con un frullatore a immersione. Aggiungo alcune cipolle verdi e trito di nuovo. Più erba cipollina nel patè, più affilato e piccante sarà.
Dovresti ottenere una massa liscia omogenea con macchie verdi. Ora è importante farlo raffreddare, perché il patè è molto più gustoso quando è freddo.
Ingredienti:
- Zucchine 200 grammi
- Aglio 5 pezzi
- Formaggio fuso "Druzhba" 1-2 pezzi
- Cipolle verdi
- Olio vegetale, sale e spezie da forno
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