La zuppa cremosa di zucchine succosa e vellutata soddisferà non solo te, ma anche i tuoi cari. È preparato in pochi minuti, questo è particolarmente importante quando non c'è praticamente tempo per creare un primo piatto a tutti gli effetti.
La zuppa può essere servita sia calda che fredda, con cubetti di ghiaccio - nella calura estiva. Completalo con panna pesante, panna acida di qualsiasi contenuto di grassi, yogurt bianco denso, erbe fresche, aglio compresso secco o fresco se ti piacciono i sapori piccanti.
Non è consigliabile cucinare una tale zuppa di crema per un uso futuro, è molto più facile cucinarla prima di servire, poiché la stagione per la raccolta delle zucchine è molto lunga.
Ingredienti:
Zucchine - 2 pezzi
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Acqua calda - 150 ml
Olio vegetale - 20 ml
Spezie qb
Crema 20% di grassi - per servire
Verdi per servire
Preparazione:
1. Pelate le cipolle. Risciacquare, posizionare su una tavola e tagliare a metà. Tagliate a metà anelli. In una padella dai bordi alti, in una casseruola o in una casseruola antiaderente, scaldare olio vegetale inodore: oliva o girasole. Mettere le fette di cipolla in un contenitore e rosolare fino a renderle morbide per 2-3 minuti a fuoco medio.
2. Sciacquare le zucchine in acqua, tagliare le code da ciascuna. Tagliare verticalmente a metà e tagliare a metà anelli. Trasferite le fette di zucchina in un contenitore con la cipolla saltata e mescolate subito. Fai bollire per circa 1-2 minuti. Versare l'acqua calda e cuocere finché sono teneri, circa 10-15 minuti. Si consiglia di utilizzare solo ortaggi giovani e precoci senza buccia densa e semi all'interno. A proposito, quando crei il primo piatto dalle zucchine, otterrai una zuppa con un colore più luminoso rispetto a quando la cucini dalle zucchine.
3. Quando la zucca diventa morbida e perde la sua forma, spegni il fuoco. A questo punto, puoi aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati compressi o l'aglio macinato essiccato nel contenitore se stai preparando un piatto per adulti e ami i gusti salati.
4. Frulla il contenuto del contenitore con un frullatore a immersione o macina in una caraffa per circa 2-3 minuti fino a che liscio.
5. Condire con sale e pepe a piacere, altri condimenti e spezie - se lo si desidera, mescolare e scaldare a fuoco basso fino a ebollizione.
6. Versare la crema di zuppa di zucca in ciotole / ciotole profonde, aggiungere la panna o la panna acida. Decorate a vostro piacimento e servite. In estate raffreddare la zuppa per circa 15-20 minuti in frigorifero e servire con ghiaccio.
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