Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le ricette che ho pubblicato ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, Iscriviti!
Oggi voglio offrirti una ricetta per cotolette di filetto di pollo al vapore molto gustose e succose. Ho notato che recentemente ho pubblicato tutto fritto, grasso, e ho deciso di "scaricare" un po 'il menu - sicuramente, le cotolette di pollo al vapore sono più sane di quelle fritte.
E, inoltre, questa volta stiamo preparando tali cotolette senza usare un piroscafo ... Usiamo uno scolapasta!
Ingredienti per cucinare:
Filetto di pollo - 600-700 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Latte - 150 ml
Uovo di gallina - 1 pz.
Fette di pane - 2 pezzi
Sale, pepe nero, spezie - a piacere
Per prima cosa prendiamo due fette di una pagnotta o di pane bianco, lo spezzettiamo in piccoli pezzi, lo mettiamo in una ciotola e lo riempiamo di latte. Stiamo aspettando circa 10 minuti, la mollica dovrebbe ammorbidirsi.
Nel frattempo, arrotoliamo il filetto di pollo attraverso un tritacarne, insieme alle cipolle sbucciate. Per rendere le cotolette più tenere, è meglio installare una griglia fine sul tritacarne. Quando le fette di pagnotta saranno ammorbidite, le facciamo scorrere anche sul tritacarne e le uniamo al pollo tritato. Qui rompiamo l'uovo, il sale e il pepe a nostro piacimento. Puoi anche aggiungere alcune spezie ed erbe essiccate. Mescoliamo tutto.
Ora puoi modellare le cotolette e metterle a bagnomaria - ma, ho indicato che queste cotolette cotto senza vaporiera, perché non tutti ce l'hanno... In questo caso, prendiamo una casseruola, la riempiamo d'acqua, installiamo uno scolapasta sopra (solo metallo, in nessun caso plastica), mettici dentro le cotolette formate (qui, quanto si adatterà), coprire con un coperchio adatto e mettere a fuoco. E, in questa forma, le cotolette saranno cotte al vapore per 30-40 minuti.
E si ottengono queste cotolette: tenere, succose, molto gustose e salutari! Cucina, gusta, buon appetito!