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Vuoi cucinare velocemente qualcosa per cena? Quindi, ti offro la mia versione di cucinare involtini di cavolo "pigri" - senza riso.
Al posto del riso uso la semola d'orzo, gli involtini di cavolo "pigri" sono più teneri, succosi e comunque gustosi!
Ingredienti da cucina:
Carne macinata - 500 g
Cavolo - 350-400 g
Semole d'orzo (secche) - 100 g
Cipolle a bulbo - 1 pz.
Aglio - 2-3 chiodi di garofano
Uovo di gallina - 1 pz.
Verdi
Sale, spezie, pepe nero: questo è da gustare
Per la salsa:
Panna acida 20% - 200 g
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio l.
Sale, pepe nero
Acqua calda - 1/2 tazza
Iniziamo facendo bollire le semole d'orzo: per questo, deve essere risciacquato bene, riempito d'acqua in un rapporto di 1: 3 e messo a fuoco. Terminata l'ebollizione, salate e cuocete i cereali a fuoco basso per 7-10 minuti. Quindi versiamo in uno scolapasta e lasciamo scolare l'acqua.
Mentre l'orzo bolle, sminuzza il cavolo: è meglio tritarne meno e non a listarelle. Aggiungere un po 'di cavolo cappuccio e premere con le mani fino a quando non si sarà ammorbidito.
Aspettiamo che le semole d'orzo siano cotte, raffreddiamo un po ', quindi le mettiamo insieme al cavolo tritato in una ciotola con carne macinata. Aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato, le erbe tritate, l'uovo, il sale e le spezie - a base di le tue preferenze (ho aggiunto pepe al limone, fiocchi di pomodoro essiccato al sole, paprika affumicata e nero macinato Pepe). Mescolare la carne macinata.
Formiamo involtini di cavolo oblunghi con carne macinata, come cotolette, li mettiamo in una pirofila adatta, unta con una piccola quantità di olio vegetale.
Preparare la salsa per il ripieno. Mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro, aggiungere un po 'di sale, pepe e poi versare acqua calda.
Versare i nostri involtini di cavolo "pigri" con la salsa preparata. Chiudiamo il modulo con involtini di cavolo con un foglio e mandiamo a cuocere in forno, preriscaldato a 190-200 gradi per 30 minuti. Dopo mezz'ora, rimuovere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti.
Gli involtini di cavolo "pigri" con orzo sono pronti! Consiglio vivamente di provare questa opzione di cottura: è deliziosa! Preparati, prova, buon appetito!
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