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Oggi preparo una torta di carote "brasiliana" o, nel mio caso, un cupcake. Ho fatto una torta del genere per la prima volta e mi è davvero piaciuta! Molto gustoso, brillante, non ha sapore di carota ed è facilissimo da cucinare!
Ingredienti per cucinare:
Carote crude - 250 g (già pelate)
Uova di gallina - 4 pezzi
Zucchero - 220-240 g
Olio vegetale - 200 ml
Vanillina - 1 cucchiaino l.
Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini l.
Sale: un pizzico
Farina - 250-260 g
E comincerò subito con una spiegazione:se hai un frullatore con attacchi per coltelli e una ciotola grande, tutto ciò che è sulla lista è sufficiente mettere gli ingredienti in una ciotola (tagliare le carote a pezzetti) e sbattere fino a che liscio consistenza. Ci vorranno letteralmente 3 minuti.
E, per chi non ha un frullatore del genere, come me, descriverò il mio processo di cottura!Per prima cosa, strofino le carote su una grattugia grossa, quindi macino in una massa di purea usando un frullatore a immersione. Oppure puoi semplicemente grattugiare le carote sulla grattugia più fine.
Quindi aggiungo lo zucchero, la vanillina, il sale, rompo le uova, verso l'olio vegetale e di nuovo macino con un frullatore.
Quindi setaccio la farina insieme al lievito, e già mescolo con una frusta fino a che liscio, in modo che non ci siano grumi.
Potete prendere assolutamente qualsiasi pirofila (almeno 2 litri di volume), deve essere ben unta di burro e cosparsa di farina.
Versare l'impasto di carote nella forma preparata e inviarlo a cuocere in forno, già preriscaldato a 180 gradi - per 40-45 minuti.
Ed ecco il risultato! Torta rigogliosa, aromatica e deliziosa.
E quando la torta si sarà un po 'raffreddata, potete versarla sopra con glassa al cioccolato o semplicemente spolverare con zucchero a velo. Consiglio di preparare questa torta di carote brasiliana almeno una volta!