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Improvvisi spesso in cucina? Io abbastanza spesso, e non sempre tutto va come vorrei. Ma oggi è il giorno in cui mi è nata in testa una ricetta di grande successo, secondo me (e non solo mia) per i cestini di carne. Risulta molto gustoso, piccante, abbastanza economico, ma non banale.
Quindi, iniziamo la cottura cuocendo due melanzane piccole in forno a 180 gradi. Devono prima essere perforati con un coltello in diversi punti, altrimenti non bypasseremo l'esplosione 🧨.
Mentre le melanzane si divertono al forno, puoi iniziare a cucinare la carne macinata. Ho tritato maiale e pollo in un rapporto 50/50. Ad esso aggiungo cipolla e aglio tritati con un frullatore, sale e le mie spezie preferite. Mescolare bene e mettere da parte.
Quando le melanzane si saranno un po 'raffreddate, occorre privarle della pelle e tagliarle a cubetti. Nel frattempo, che si stanno raffreddando, potete preparare la besciamella.
Mettiamo melanzane tritate e l'aglio SEMPRE secco nella salsa in padella, ho anche aggiunto sale e un po 'di paprika secca.
Dalla carne macinata è necessario formare cestini come nella foto, ognuno sceglie una dimensione conveniente per se stesso.
Mettete al centro le melanzane nel sugo e mandatele nel forno preriscaldato a 180 gradi per infornare fino a quando la carne sarà pronta.
Dopo aver tolto i cestini dal forno si formano al centro delle piccole depressioni per aggiungere un po 'di piccantezza.
Per fare questo tritate finemente un pomodoro maturo, aggiungete uno spicchio d'aglio spremuto con una pressa e un po 'di cipolla verde per colorare.
Mescola tutto e decora i nostri cesti. Lo consiglio vivamente a tutti coloro che amano questa combinazione di prodotti, sono sicuro che ti piacerà.
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Essere sano!