Oh, sento che volerà da me in pantofole per questa ricetta. E sento rimproveri: dicono, che tipo di ingredienti proponi di usare?
Quindi premetto che le olive non sono un lusso, ma cibo (le olive le trovate "in vendita" decente), e i pomodori secchi vengono fatti da molti stessi, al forno o nell'essiccatore, versando poi olio con spezie.
In caso contrario, sono ottimamente acquistati, nei supermercati - già pronti, ammollati e sott'olio, o al mercato - appena essiccati.
E agitarsi con questa ridotta di carne non è un tale problema. Vuoi avere un pasto gustoso? C'è sempre tempo per cucinare... mi scuso per la durezza.
Questo rotolo sembra essere di origine italiana. Beh, a giudicare dagli ingredienti. Ma molti dei prodotti in esso contenuti sono sostituibili. Al posto della mozzarella, puoi prendere suluguni, ad esempio tilsiter, feta (l'importante è guardare la salinità del formaggio e regolare la salatura della massa già tenendo conto di essa).
Quindi, prendiamo:
Per "impasto" di carne
500 g di carne macinata
Un paio di fette di pane bianco raffermo senza crosta
1 cipolla
1 uovo
Mezzo mucchio di basilico
Sale e pepe a piacere
Da riempire
100 grammi di olive snocciolate (nere o verdi). cosa ti piace
100 grammi di pomodori secchi sott'olio (sono più morbidi dei semplici essiccati al sole). Se hai solo carne a scatti, possono essere lavati e inviati al burro con le spezie per un giorno o due. Credimi, è delizioso! E non solo per il ripieno del rotolo.
250 grammi di formaggio
2-3 spicchi d'aglio
Per l'involucro:
100 grammi di buon prosciutto (non tritato) o prosciutto, tagliato in plastica molto sottile
Come cuciniamo:
Tagliare la cipolla a cubetti piccoli, tritare finemente e finemente il basilico. Ammollare il pane senza crosta nel latte o nell'acqua, quindi strizzarlo.
Uniamo tutto questo con la carne, mettiamo un uovo, sale, pepe e impastiamo bene (puoi anche sbattere la carne macinata in modo che in seguito non ci siano grandi crepe per caso).
Tagliare la mozzarella a cubetti, tritare le olive ei pomodori secchi - anche non molto grossolanamente schiacciare l'aglio. Mescolare mozzarella, olive, pomodori e aglio.
Stendiamo un foglio o una pellicola sul tavolo, ci mettiamo sopra la carne macinata, dandogli una forma rettangolare - circa 25-30 centimetri sul lato grande. Le foglie di basilico possono essere aggiunte al ripieno.
Ora stendiamo il ripieno su questo rettangolo, lasciando i "margini" ai bordi di circa 2 centimetri e, sollevando la stagnola o pellicola da un lato, pieghiamo con cura. Avvolgere in un foglio o pellicola, modellare bene premendo.
Ora - attenzione! - srotolare nuovamente e avvolgere il rotolo con le fette di prosciutto. Se hai paura di farlo, posizionalo su una teglia e copri con le fette sopra, infilandole sotto la canna.
Lo mandiamo al forno, ricoperto di verdure che andranno per contorno.
Cuocere a 180 gradi per circa 40-50 minuti.
Buon appetito!