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Purtroppo la stagione delle verdure fresche sta volgendo al termine e le ultime zucchine e pomodori sono stati colti dall'orto... Oggi condividerò l'idea di un'insalata semplice e molto gustosa, che a volte sostituisco alla cena. Ha solo tre semplici ingredienti ...
La base dell'insalata sono le zucchine, la verdura va sbucciata e tagliata a fette spesse 0,7 cm. Devono essere salati e fritti in olio vegetale finché sono teneri. Se vuoi, puoi arrotolarli nella farina con le spezie, ma io no, perché l'insalata si è rivelata non così ricca di calorie.
A proposito, sul mio canale ci sono altre fantastiche ricette con le zucchine e il mio preferito, un rotolo con ripieno piccante, è facile come sgusciare le pere. Un link alla ricetta sarà alla fine dell'articolo, lo consiglio.
Quando le zucchine sono fredde, le taglio di nuovo a metà, è più comodo.
Mentre le zucchine sono fritte, devi far bollire le uova, bastano tre pezzi. Ho tagliato le uova raffreddate abbastanza grandi, come nella foto sotto.
L'ultimo ingrediente sono i pomodori, hai solo bisogno di 2-3 pezzi. Li ho tagliati abbastanza grandi. Devono essere aggiunti all'ultimo momento in modo che non ci sia troppo liquido.
Mescolo il tutto in un'insalatiera e aggiungo un paio di spicchi d'aglio strizzati con una pressa, aggiungo un po 'di maionese e mescolo bene. Mi piace anche aggiungere un po 'di pepe nero.
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