La zuppa di ceci e pollo è molto leggera ma allo stesso tempo appagante. Adatto a chi segue una dieta sana. Non sono solo i ceci stessi o, come viene anche chiamato, i ceci a conferirgli note orientali, ma anche spezie. Preparare una zuppa del genere non è affatto difficile, devi solo immergere i ceci in anticipo. Il coriandolo può essere sostituito con cumino macinato (cumino), curcuma o curry.
Ingredienti:
Pollo - ½ carcassa
Acqua - 1,7 l
Ceci (ceci) - 1 bicchiere
Patate - 600 g
Carote - 1 pz.
Cipolle a bulbo - ½ pz.
Coriandolo - ½ cucchiaino
Peperone dolce - 1 pz.
Aglio - 2 chiodi di garofano
Olio vegetale - 40 ml
Verdi (prezzemolo, aneto o coriandolo) - 1/2 mazzo
Sale, pepe nero macinato - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1: preparare gli alimenti dall'elenco.
Passaggio 2: immergere i ceci in acqua fredda. Partiamo per 10-12 ore.
Passaggio 3: lo laviamo, lo riempiamo con un litro d'acqua, lo inviamo ai fornelli. Cuocere dal momento dell'ebollizione per 40 minuti a fuoco basso.
Passaggio 4: tagliare il pollo in pezzi più piccoli in modo che sia conveniente bollire.
Passaggio 5: trasferire il pollo in una casseruola, riempire d'acqua e portare a ebollizione. Scolate il primo brodo, versatelo di nuovo e portate di nuovo a bollore.
Passaggio 6: cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Passaggio 7 - Quindi estraiamo la carne, filtriamo il brodo e lo mandiamo sul fuoco. Quando il pollo si è leggermente raffreddato, rimuovere la carne dalle ossa.
Passaggio 8 - Tagliare a pezzetti le patate sbucciate e metterle nel brodo bollito. D'ora in poi, la zuppa cuocerà solo per 20 minuti.
Passaggio 9 - Tritare finemente la cipolla e l'aglio, il pepe a pezzi più grandi, tre carote su una grattugia.
Passaggio 10: riscaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le verdure, mescolando di tanto in tanto, e alla fine del soffritto aggiungere il coriandolo, poco prima di macinarlo in polvere.
Passaggio 11 - 10 minuti prima che la zuppa sia pronta, adagiare la carne ei ceci.
Passaggio 12 - Aggiungere anche la frittura di verdure. Sale e pepe a piacere.
Passaggio 13 Al momento di servire, cospargere di erbe.
Step 14 - La zuppa di ceci e pollo è pronta.
Buon appetito!
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