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Probabilmente tutti hanno tali conoscenti o amici che perdono sempre peso e vanno a dieta e quelli che non sono in se stessi e non migliorano mai. La mia amica è quasi sempre a dieta e si limita a cibi ricchi di amido e dolci, e talvolta porta anche risultati. È stato a casa sua che ho provato questi biscotti e ho chiesto la ricetta. Questi sono biscotti molto leggeri e ariosi senza farina e olio e, soprattutto, molto gustosi!
Per preparare l'impasto avrete bisogno di fiocchi di cocco, questa sarà la sua base. Ad esso è necessario aggiungere latte scremato in polvere. Aggiungo il cocco secco, che i miei genitori hanno portato quest'anno dalla Thailandia (aveva tempo 😉).
Fidanzata aggiungo dolcificante, aggiungo zucchero normale, letteralmente un cucchiaio. Mescola bene gli ingredienti secchi e aggiungi due uova.
Amalgamare bene l'impasto con un cucchiaio e con le mani bagnate formare delle palline un po 'più piccole di un uovo di gallina. Lo mando al forno già preriscaldato a 180 gradi per letteralmente 20 minuti.
Poi ho lasciato raffreddare il fegato e poi l'ho immerso nel cioccolato fondente fuso. Il cioccolato si indurisce rapidamente e i biscotti possono essere serviti.
Ingredienti:
120 grammi di fiocchi di cocco
30 grammi di latte in polvere
2 uova
1 cucchiaio di zucchero
Diverse fette di cioccolato fondente per guarnire
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