Ciao, mi chiamo Oksana! Un saluto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le mie ricette ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti!
✅ 👌Ogni casalinga sa come nutrire la sua famiglia in modo delizioso, veloce ed economico.
Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta per un piatto molto economico, per il quale spendo solo 150-200 grammi di carne macinata. Il risultato è una cena o un pranzo completo che può sfamare tutta la famiglia.
Provalo: è davvero semplice, veloce e delizioso!
📕Ingredienti per cucinare:
Patate (grandi) - 5-6 pezzi
Carne macinata - 150-200 g
Cipolle - 2 pezzi
Farina - 4-5 cucchiai. l.
Sale, pepe - a piacere
Olio vegetale - per friggere
👨🏻🍳Ora iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Per prima cosa, sbucciate tutte le verdure. Una cipolla (più grande) andrà nell'impasto di patate e la seconda (di medie dimensioni) nel ripieno. Grattugiare una grossa testa di cipolla sulla grattugia più fine (per i pancake) in una ciotola profonda. Il succo di cipolla eviterà che le patate si scuriscano.
Tre patate nella stessa ciotola. Il risultato è un purè di patate e cipolla quasi omogeneo. La massa sarà molto acquosa, quindi assicurati di spremerla dal succo in eccesso.
Di solito metto la massa di patate in un colino di metallo fine e metto una ciotola sotto il fondo e metto da parte per 10 minuti. Il liquido in eccesso va via durante questo periodo. Se hai fretta, puoi semplicemente spremere le patate grattugiate attraverso una garza. Ma ecco un punto importante: la massa non dovrebbe risultare troppo secca, dovrebbe rimanere un po 'di succo.
Aggiungere il sale a piacere e 3-4 cucchiai di farina nella purea strizzata. Se l'impasto risulta essere sottile, mettete altri 1-2 cucchiai di farina.
La consistenza della massa dovrebbe essere come un impasto per frittelle. A proposito, l'amido si deposita sul fondo della ciotola con il succo spremuto. Può anche essere aggiunto insieme alla farina: questo renderà l'impasto più viscoso, ma potrebbe apparire un sapore amidaceo. Quindi fallo a tua discrezione.
Adesso stiamo preparando il ripieno. Tritare finemente una piccola testa di cipolla, mescolarla con carne macinata. Condire il ripieno con pepe e sale.
E mescola tutto bene. Se il ripieno è denso, puoi aggiungere qualche cucchiaio del succo di patate rimasto dall'impasto. Formiamo dalla carne macinata risultante piccoli spazi vuoti sotto forma di cotolette, ma di dimensioni molto più piccole.
Successivamente, versa l'olio nella padella (tanto da coprire completamente il fondo), scaldalo. Versare un po 'di massa di patate e metterlo in una padella a forma di torte piatte.
Adagiare sopra le cotolette di carne macinata.
E coprili con una piccola quantità di massa di patate.
Friggere a fuoco medio su un lato fino a doratura, quindi capovolgere e friggere l'altro lato.
E non è tutto, leggi fino alla fine ↓↓↓ 👇👇👇
Cuociamo tutti gli stregoni secondo questo schema, quindi li mettiamo in una pirofila adatta, copriamo con carta stagnola sopra e mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Servire il piatto finito con panna acida o cipolle fritte fino a doratura. È delizioso! Cucina, gusta, buon appetito!
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Rispettosamente, Oksana!