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L'altro giorno, su Internet, ho trovato una ricetta per lo sformato, mi ha attirato per la disponibilità degli ingredienti e la facilità di preparazione, ho deciso di cucinarla e sono rimasto piacevolmente sorpreso. Si è rivelato molto gustoso e insolito, ovviamente ho apportato alcune modifiche e mi sembra che questo l'abbia solo resa migliore.
La prima cosa da fare è friggere le cipolle e le carote in olio vegetale senza farle dorare.
Mentre si prepara la "frittura", non si può perdere tempo e preparare le patate, pelarle e grattugiarle su una grattugia grossa. L'ho riempito con acqua fredda e l'ho lavato bene per eliminare l'amido in eccesso. poi strizzate bene.
Quindi aggiungere due cucchiai di panna acida, tre uova, sale e spezie a piacere alle patate.
Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene fino a che liscio.
Poi aggiungo il ready-made "per friggere" e 2 cucchiai senza una collina di farina, io ho il grano intero.
Trasferire la massa risultante su una pirofila oliata e fare delle rientranze.
Secondo la ricetta, è necessario mettere i pomodorini nelle scanalature risultanti, ma li ho sostituiti con polpette di carne macinata, in cui avevo già aggiunto cipolle e aglio. Metto una fetta di pomodoro accanto a ciascuna pallina per la succosità.
Mando la casseruola a un forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.
Ingredienti:
Patate 700 grammi
3 uova
2 cucchiai. cucchiai di panna acida
2 cucchiai. cucchiai di farina
1 carota
1 cipolla
Carne macinata 350 grammi
1 pomodoro
Sale e pepe a piacere
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Essere sano!