Il tacchino al vapore può essere cucinato per molti scopi diversi. Ad esempio per una razione alimentare con eventuali restrizioni o per il menù dei bambini in età prescolare e giovanile. Tale carne può essere posta sul tavolo subito dopo la fine della cottura, come aggiunta a un contorno o insalata di verdure. Oppure puoi usare un tacchino al vapore per preparare piatti e snack più complessi: insalate, panini.
Ingredienti:
- Tacchino refrigerato - 300 g
- Sale qb
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
- Succo di limone - 1 cucchiaio l.
- Fette di limone - 1 pz.
- Coriandolo macinato - 2 pizzichi
- Timo essiccato - 2 pizzichi
Per la carne al vapore, puoi prendere, in linea di principio, qualsiasi parte del pollame. Il filetto è adatto, cioè petto senza osso e pelle.
È inoltre necessario prendere olio vegetale senza un odore e un sapore caratteristici luminosi. Il coriandolo macinato e il timo essiccato sono additivi universali per qualsiasi tipo di carne.
Lavate i filetti di tacchino e asciugateli con dei tovaglioli.
Tagliate la carne a fettine usando un coltello affilato. Non è necessario realizzare pezzi troppo sottili o stretti, poiché il filetto finito risulterà asciutto.
Distribuire gli strati di tacchino su un piatto o un tagliere rivestito di pellicola. Salare la carne e versare sopra con succo di limone, olio vegetale.
Ora cospargere il tacchino con coriandolo macinato e timo essiccato. Se il tempo lo permette, potete coprire i pezzi con pellicola e metterli al freddo per un'ora e mezza - in modo che la carne sia leggermente marinata. Se non c'è tempo in magazzino, procedere immediatamente al trattamento termico.
A proposito, oltre al succo di limone e all'olio, puoi usare la senape piccante o più delicata per il decapaggio.
Mettere le fette di tacchino in una pirofila fumante. Aggiungi una fetta di limone per un profumo di agrumi più luminoso. Versare 300 ml di acqua nella ciotola del multicooker e posizionare un contenitore di plastica con sopra un tacchino. Chiudere il coperchio e attivare la modalità "Cottura a vapore" per 20 minuti.
Dopo il segnale acustico, la carne sarà completamente cotta. Non vale la pena farlo bollire più a lungo, poiché, molto probabilmente, risulterà asciutto. Servite subito o proseguite la cottura.
Se non servi il tacchino immediatamente, è meglio riscaldarlo prima di servirlo, quindi diventerà di nuovo morbido e succoso.
Buon appetito!
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Buona salute e ispirazione culinaria :)