Oggi condividerò una ricetta per torte di pesce deliziose, succose e facili da cucinare. La cosa più difficile in questa ricetta è separare la carne di pesce dalle ossa, tutto il resto avviene in pochi minuti.
Quindi, per le cotolette, questa volta ho preso il salmone rosa, un pesce secco, ma anche da esso si ottengono delle cotolette meravigliose. Ho lavato bene il pesce e ho separato la carne dalle ossa e dalla pelle. Di conseguenza, sono risultati 260 grammi di carne pura. Poi ho sbucciato una cipolla di media grandezza e l'ho tritata con un frullatore.
Ho aggiunto un uovo alla cipolla e l'ho sbattuto di nuovo. Quindi ho mandato tutta la carne preparata a un frullatore e l'ho tritata bene in una massa omogenea.
Nella carne macinata risultante, ho aggiunto 4 cucchiai di farina d'avena tritata, un po 'di aneto essiccato, sale e pepe a piacere. La carne macinata va mescolata bene e lasciata per almeno un'ora.
Quindi, aggiungi l'ingrediente segreto principale alla carne macinata: panna acida., 2 cucchiai. È meglio aggiungere la ricotta, ma so che molti diranno "fu" 🤢, qui ognuno sceglierà da solo l'opzione che preferisce. La panna acida dovrebbe essere messa al massimo contenuto di grassi, idealmente se è fatta in casa.
Il pesce tritato va mescolato bene e formato in cotolette, dal totale ne ho ricavati 6 pezzi. Se la carne macinata risulta essere un po 'sottile, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di farina d'avena.
Friggere le cotolette in olio d'oliva per 4-5 minuti per lato. A casa mi piacciono le cotolette "croccanti", quindi cucino fino a doratura.
Le cotolette hanno una deliziosa crosta dorata e molto tenere dentro неж!
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Essere sano!