Una ricetta incredibilmente semplice! Veloce, gustoso, senza zucchero, il che significa niente calorie extra e anche con un'utile aggiunta. La ricetta è piuttosto classica e forse molte persone cuociono questi biscotti e qualcuno farà una scoperta da solo.
Per fare i biscotti, tolgo il burro e due uova in anticipo dal frigorifero, dovrebbero essere a temperatura ambiente.
Per la farina io uso la farina d'avena schiacciata con un frullatore, solo 160 grammi per 100 grammi di burro.
Come ulteriore "condimento" utilizzo le noci tritate e le albicocche secche, taglio il tutto a cubetti e aggiungo all'impasto. E forse qualcuno dirà che le albicocche secche sono lo stesso zucchero, sì, ma questo è zucchero NATURALE, e questa è una grande differenza😋. Assicurati di aggiungere 1 cucchiaino di lievito in polvere.
Con le mani bagnate, faccio i biscotti della dimensione desiderata e li stendo su una teglia. A questo punto, il forno è già preriscaldato a 180 gradi.
Mando la teglia al forno per 10-13 minuti, i biscotti dovrebbero diventare dorati.
Grazie alle albicocche secche i biscotti acquisiscono una leggera dolcezza e acidità, rendendoli più morbidi. Delizioso, provalo.
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Essere sano!