Forse sto facendo qualcosa di sbagliato, ma tutti adorano questo miscuglio.
È tutto molto semplice. Prima di tutto mando la carne nella padella a cuocere. Oggi ho carne di maiale. Ma puoi prendere assolutamente qualsiasi carne!
Assicurati di cucinare mezza carota e una cipolla con la carne. Salate subito il brodo. Cucino per 30 minuti (fino a quando la carne è cotta).
A questo punto, preparerò il resto degli ingredienti.
Ho tagliato le carote a strisce, le cipolle - finemente. E friggo le verdure in olio vegetale per 3-4 minuti. Quindi mando i cetrioli sottaceto tritati nella padella (a volte prendo quelli in salamoia - il gusto è solo migliore).
Dopo pochi minuti aggiungo il succo di pomodoro (o il concentrato di pomodoro). E cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti a fuoco basso.
Ho tagliato salsicce, salsicce, carne affumicata. Qualunque cosa nel frigorifero andrà bene. Più "assortimento" è la carne, più gustosa è la zuppa.
Oggi ho due tipi di salsicce, salsicce e costine affumicate.
Lo friggo il tutto a fuoco vivo per cinque minuti, mescolando continuamente. Frigo in olio vegetale.
Tolgo cipolle e carote dal brodo (non serviranno). Ho tagliato la carne a cubetti e rimandarla al brodo insieme alle patate. Aggiungere subito l'alloro e il pepe nero.
Faccio cuocere per 10 minuti (finché le patate non sono pronte). Quindi aggiungo il sottaceto riscaldato da sotto i cetrioli e le olive.
Sono inclusi anche olive, salumi fritti e condimento.
Cuocere ancora per un paio di minuti e togliere dal fuoco. Lasciate fermentare per 10 minuti e servite con una fetta di limone ed erbe aromatiche fresche.
Semplice e molto, molto gustoso!
INGREDIENTI:
• Acqua - 2,5 l
• Maiale - 300 g
• Patate - 400 g
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cetriolo sottaceto - 1-2 pezzi.
• Salsicce - 2 pz.
• Salsiccia - 150-250 g
• Costine affumicate - 150 g
• Olive - 100 g
• Succo di pomodoro - 250 ml
• Sottaceto di cetrioli - 150 ml
• Salamoia di olive - 60 ml
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Limone
• Sale
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