Ciao a tutti! Mi chiamo Natalia e sono felice di darti il benvenuto nel mio canale Tasty Simply Fast!
Oggi voglio suggerirti di cucinare torte multistrato dall'impasto della cagliata. L'impasto si prepara senza lievito, molto velocemente.
I dolci pasquali sono molto gustosi, morbidi e aromatici.
Ho fatto una torta con l'uvetta, l'altra con la cannella. Puoi cucinare con prugne, albicocche secche, semi di papavero, cioccolato, cocco secondo i tuoi gusti.
Puoi guardare una video ricetta passo passo nel mio video qui sotto.
Cuciniamo
- versare 1 uovo nella ciotola
- Aggiungi un pizzico di sale
- 100 grammi o 5 cucchiai. cucchiai senza zucchero superiore
- 10 grammi o 2 cucchiaini cucchiai di zucchero vanigliato. Lo zucchero vanigliato può essere aggiunto a piacere
- 60 grammi o 6 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- 200 grammi di ricotta morbida, più grassa è, meglio è. Ho la ricotta con un contenuto di grassi del 9%, morbida, senza chicchi, facilmente strofinata con le dita. Se hai la ricotta con i cereali, è meglio pulirla prima con un setaccio
Mescola tutto insieme con un frullatore fino a che liscio.
- versare 40 grammi o 3 cucchiai interi. cucchiai di succo d'arancia appena spremuto. Il succo d'arancia in questa ricetta può essere sostituito con 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone appena spremuto
Mescolare fino a che liscio.
- setacciare, aggiungere un po 'di farina di frumento
- 8 grammi o 1,5 cucchiaini. lievito per pasta
Mescolare fino a che liscio.
- quindi aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. 200 grammi di farina possono essere aggiunti audacemente e aggiungere gradualmente il resto della farina
Avevo bisogno di 240 grammi di farina di frumento, ma guarda il tuo impasto, dato che tutti hanno la ricotta diverso in umidità e il peso delle uova può essere diverso, quindi potrebbe essere necessario un po 'di più o di meno Farina.
L'impasto non ha bisogno di essere martellato con farina, dovrebbe essere morbido. Sembra appiccicoso, ma non si attacca alle tue mani.
Coprite l'impasto con un coperchio o con la pellicola e lasciate riposare per 10-15 minuti.
Il ripieno può essere diverso, userò per il ripieno
- 80 grammi di uvetta, l'uvetta deve essere lavata e asciugata in anticipo
- 50 grammi di arachidi tostate tritate. Le arachidi possono essere sostituite con qualsiasi frutta secca che ti piace
- 180 grammi di marmellata di arance. Marmellata o marmellata, puoi prenderne qualsiasi secondo i tuoi gusti
Successivamente, la torta viene cotta abbastanza velocemente, quindi non dimenticare di accendere il forno e riscaldare fino a 180 gradi.
- Cospargere leggermente il piano di lavoro con la farina e stendere la pasta
- stendete la pasta in un rettangolo. Ho ottenuto un rettangolo di 42 x 30 cm, di circa 3-4 mm di spessore
- prima ungere l'intero strato con marmellata. Se cucini la torta con la cannella, invece della marmellata, ungi lo strato con burro fuso
- poi cospargere di uvetta, se lo si desidera, si possono prendere prugne, albicocche secche o frutta candita. Se stai cucinando la torta con la cannella, cospargi lo strato unto con lo zucchero mescolato con la cannella
- spolverare con le arachidi tritate tostate alla fine. Se stai facendo una torta con la cannella, alla fine cospargila anche con arachidi tritate tostate.
- torcere lo strato in un rotolo, pizzicare il bordo e le estremità
- tagliamo il rotolo nel mezzo lungo, senza tagliare da un bordo all'estremità
- giriamo una metà del rotolo a spirale, facciamo un cerchio del diametro che ti serve
Successivamente, lo ruotiamo a spirale, sollevandolo e stendendolo sopra il primo cerchio.
Proviamo a posarlo in modo che l'incisione sia all'esterno.
Trasferire con cura la torta su carta forno e disporre la torta insieme alla carta in una pirofila.
Inforno in una pirofila staccabile del diametro di 13 cm. Chiudo il lato dello stampo con del nastro di teflon, al suo posto puoi usare carta forno.
Togliamo a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 80-90 minuti.
All'inizio non copro la forma con nulla, 40 minuti dopo la cottura, copro la forma con l'impasto con carta forno e continuo a cuocere ulteriormente.
Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della pirofila e dal forno.
La mia torta è stata cotta per 85 minuti.
Controlliamo la prontezza con un bastone di legno. Foriamo, se il ripiano esce asciutto, senza residui di pasta bagnata, allora la torta è pronta.
Liberiamo la torta dalla forma e la mettiamo sulla griglia.
Rimuovere le strisce di teflon e la carta forno.
Lasciar raffreddare su griglie a temperatura ambiente.
I dolci pasquali sono molto belli, sia in sezione che fuori.
Deliziosi, aromatici, vi consiglio di cucinarli!
ingredienti disegnato per 1 torta con un diametro di 13 cm, un'altezza di 10 cm.
In 1 cucchiaio senza cima - 20 grammi di farina, con cima - 30 grammi.
In 1 cucchiaio senza cima - 20 grammi di zucchero, con cima - 25 grammi.
Impasto
200 grammi di ricotta morbida (più grassa è, meglio è)
1 uovo
100 grammi (5 cucchiai. cucchiai senza cima) zucchero
10 grammi (2 cucchiaini. cucchiai) zucchero vanigliato
un pizzico di sale
60 grammi (6 cucchiai. cucchiai) olio vegetale
40 grammi (3 cucchiai interi. cucchiai) succo d'arancia
+/- 24 0 grammi (12 cucchiai. cucchiai senza cima) farina di frumento
8 grammi (1,5 cucchiaini. cucchiai) lievito per pasta
Farcitura 1 (con questa farcitura il peso della torta è di 955 grammi)
180-200 grammi di marmellata o conserve
80 grammi di uvetta
50 grammi di arachidi tostate tritate
Ripieno 2 (con questo ripieno il peso della torta è di 800 grammi)
25-30 grammi di burro fuso
100 grammi (5 cucchiai. cucchiai senza cima) zucchero
3 grammi (1 cucchiaino. cucchiaio) cannella
50 grammi di arachidi tostate tritate
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Vi auguro buon appetito e buon umore!
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