Deliziosi funghi selezionati, semplicemente deliziosi! Questa ricetta è senza aceto, il butterscotch è salato, non in salamoia e molto gustoso. Con patate bollite come spuntino - puoi ingoiare la lingua :))))
Ingredienti:
porcini
sale
foglia d'alloro
Pepe di Giamaica
aglio
acqua
olio vegetale
700 gr del mio burro, sistemate, eliminate lo strato superficiale appiccicoso. Tagliamo anche le gambe, lasciando circa 0,5-1 cm alla base del cappuccio.
Mettere i funghi in una casseruola, riempire d'acqua (circa 2 litri), aggiungere mezzo cucchiaio di sale, alloro, 3-4 grani di pepe nero. Non appena bolle, togli la schiuma e cuoci il burro per 25-30 minuti, a seconda delle dimensioni. Quindi mettiamo i funghi in uno scolapasta e sciacquiamo con acqua fredda.
Prepariamo un contenitore per la salatura: devi prendere qualcosa in modo che l'oppressione possa essere messa sopra. Di solito lo tengo in un secchio o contenitore di plastica. Versare un po 'di sale sul fondo e adagiare lo strato di funghi con i tappi verso il basso.
Aggiungi l'aglio in cima, tagliato a piatti sottili, puoi aggiungere aneto. Poi di nuovo un po 'di sale, e poi i funghi con l'aglio, e così ci alterniamo finché i funghi non si esauriscono.
Il sale impiegherà circa 1,5 cucchiai, forse un po 'di più. E hai bisogno di 4-5 spicchi d'aglio.
Mettiamo l'oppressione sopra i funghi e li mettiamo in frigorifero per 1,5-2 giorni. Quindi estraiamo il contenitore, dreniamo il liquido che si è formato e trasferiamo l'olio in un barattolo pulito a secco.
Aggiungi un po 'di olio vegetale nel barattolo e agitalo in modo che l'olio sia distribuito uniformemente sui funghi. Di solito aggiungo 2 cucchiai per una determinata quantità di funghi.
Conserviamo i funghi in questa forma in frigorifero. Sono conservati per un massimo di sei mesi. Risulta molto gustoso! Provalo! Buon appetito, cari amici!
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