cucina turca ha assorbito numerose tradizioni culinarie dei loro vicini, i paesi arabi, del Mediterraneo, del Caucaso e nei Balcani, così che era molto ricco, intenso e brillante.
cucina ottomana Palazzo Topkapi ha lavorato più di mille cuochi e cibo Sultan in primo luogo cercato servo chashnigir-bashi.
piatti nazionali famosi possono essere visti sui tavoli degli eroi "Magnifico secolo": Quail, pide, zuppa, baklava, sorbetto e altro ancora.
Immergetevi nell'atmosfera di vostra serie TV preferita e preparare uno di questi a casa!
La combinazione di carni di selvaggina e salsa agrodolce piccante si trova spesso in cucina orientale. Ma quaglie con melograno - è qualcosa di speciale!
Si ritiene che questo piatto era uno dei preferiti di Hjurrem Sultan.
Provatelo e cucinare le quaglie sulla ricetta turca originale.
Ricetta Quail c salsa di melograno turco
ingredienti:
- 4 quaglie
- 2-3 spicchi d'aglio
- 1 hr. cucchiaio di cannella
- 1 melograno
- 1 arancia
- 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio. cucchiaio di miele
- sale, pepe, timo - qb
Per la salsa:
- 2 tazze di succo di melograno
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna
- 3-4 ore. cucchiai di aceto balsamico
Come cucinare le quaglie con melograno turco:
1. Grattugiare la scorza di arancia e aglio su una piccola grattugia.
2. quaglie Marinare. Metteteli in una ciotola, aggiungere la cannella, il pepe, il timo, la metà dell'olio, aglio, miele e scorza.
3. Grattugiare Quail Prendi il marinata e metterli in frigo per 2-3 ore.
4. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Mettete le quaglie in padella, unta con olio d'oliva.
5. Cuocere per 25-30 minuti a 180 ° C.
6. Cuocere salsa di melograno: In un pentolino mescolare il succo di melograno, zucchero di canna e aceto. A calore moderato per portare la miscela a riflusso. Ridurre il fuoco e fate sobbollire per 7-10 minuti.
7. Versare metà della salsa, quaglie e inviarlo in forno per altri 10-15 minuti.
Quando le quaglie sono pronti, versate la salsa restante loro. Al momento di servire decorare con semi di melograno.
Quail c salsa di melograno turco pronto!
Buon appetito!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!