Nessuno rifiuterà melanzane così deliziose! Il sapore è ottimo, non importa quanto lo arrotoli per l'inverno, mangiamo di tutto. Basta aprire il barattolo: vola via immediatamente. Pertanto, la ricetta è sicuramente degna della tua attenzione, portala sul tuo libro di cucina.
ingredienti
melanzana
cipolle a bulbo
aglio
verdi
aceto
olio vegetale
sale
foglia d'alloro
pepe in grani
Attenzione: tutti gli ingredienti sono indicati per 1 kg di melanzane. In base al numero di melanzane, puoi regolare tu stesso le proporzioni.
Quindi, tagliamo 1 kg di melanzane a cubetti di circa 2x2 cm. Non è necessario rimuovere la buccia. Mettiamo a bagno le melanzane per mezz'ora in acqua salata in modo che l'amarezza le lasci - quindi l'insalata risulterà ancora più gustosa.
Mentre le melanzane sono nell'acqua, tagliare a metà anelli 3 cipolle e un mazzetto di erbe aromatiche e tritare 4-5 spicchi d'aglio.
Quindi sciacquiamo le melanzane dall'acqua salata e strizziamo leggermente in modo che non ci sia liquido in eccesso.
In una padella profonda, scaldare l'olio vegetale e adagiare alcune melanzane. Non è necessario friggere tutte le melanzane contemporaneamente, friggere in più fasi per circa 5 minuti.
Quindi, mettere le melanzane, le cipolle, l'aglio e le erbe in una casseruola di dimensioni adeguate, mescolare e lasciare per 10 minuti.
Nel frattempo prepara la marinata. Avrai bisogno di 1 litro d'acqua, aggiungi 150 ml di olio vegetale, qualche pisello di pepe nero, 1-2 foglie di alloro. Mettiamo anche 2 cucchiaini di sale. Dopo l'ebollizione, cuocere la marinata per 5 minuti, versare 4 cucchiaini di aceto al 9%, far bollire ancora per qualche secondo e togliere dal fuoco.
Versare le melanzane con le cipolle, l'aglio e le erbe con la marinata calda, attendere che si raffreddi completamente, mettere l'oppressione e mettere a marinare in frigorifero per un giorno.
Quindi rimetterlo sul fuoco, cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione, il fuoco dovrebbe essere basso. L'insalata calda va posta subito in barattoli sterilizzati e arrotolata. Quindi lo avvolgiamo e lo lasciamo finché non si raffredda completamente.
Risulta semplicemente delizioso! Buon appetito, cari lettori!
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