Ora cucino le zucchine in questo modo. Questa è la mia ricetta preferita, perché le zucchine si rivelano semplicemente strabilianti: il buonissimo è irreale! Prova a cucinarlo anche tu, la mia ricetta è semplicissima come sempre.
Ingredienti:
zucchine
aglio
salsa di soia
sale
zucchero
amido
olio vegetale
verdi
* pepe opzionale
* semi di sesamo facoltativi
Quindi, abbiamo bisogno di 450-500 grammi di zucchine. Per questo antipasto consiglio di utilizzare zucchine giovani, risultano essere le più gustose e cuociono velocemente. Non è necessario staccarli. E se avete zucchine grandi e mature, vi consiglio di sbucciarle e togliere i semi.
Lavate le zucchine, asciugatele con carta assorbente e tagliatele a cubetti spessi circa 1,5-2 cm, lunghi circa 8-10 cm.
Prepariamo un condimento. In una ciotola mescolate 3 cucchiai di salsa di soia, due o tre spicchi d'aglio, grattugiati sulla grattugia più fine, o strizzati con una pressa, 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di amido.
Assaggia il condimento. Se non è salato secondo i tuoi gusti, aggiungi sale a piacere. Di solito ne metto un pizzico perché la salsa di soia è già abbastanza salata.
Ora scaldiamo l'olio vegetale in una padella, circa 2 cucchiai e friggiamo le zucchine, mescolando continuamente in modo che non brucino. Friggiamo le zucchine fino a doratura per circa 5 minuti, il fuoco è abbastanza forte.
Ora devi mescolare di nuovo bene il condimento, perché l'amido si deposita sul fondo della ciotola e versalo immediatamente nella padella. Cuocere le zucchine per altri 15 secondi, non di più, mescolando continuamente.
Dopodiché, togli subito la padella dal fuoco, raffreddala e puoi servire le zucchine in tavola. Mi piacciono caldi e freddi come spuntino. Cospargere le zucchine con erbe aromatiche o semi di sesamo. Se ti piace il piccante, aggiungi pepe macinato, peperoncino tritato. Buon appetito, amici!
Leggi anche: Melanzane alla Krasnodar per l'inverno. Arrotolo 20 lattine ogni anno e mangio di tutto
Se ti piace la ricetta delle zucchine, ti prego. Iscriviti anche al mio canale per non perdere nuove ricette e articoli. Grazie!