Questa crema è perfetta per preparare torte, bignè, pasticcini e qualsiasi altro dolce. È molto gustoso e tenero, preparato con il latte, sono sicuro che piacerà a te e ai tuoi cari.
Ingredienti:
latte
burro
zucchero
uova (tuorlo)
La crema "Charlotte" è un po 'come una classica crema pasticcera, perché qui bisogna cuocere anche gli ingredienti. Ma il gusto è ancora diverso e gli ingredienti sono diversi. In generale, prova :)))
Quindi, per fare la deliziosa crema di latte Charlotte abbiamo bisogno di 2 tuorli e 130 ml di latte. Sbattili con una frusta o un mixer, ma non troppo a lungo, solo fino a che liscio.
Quindi filtriamo la massa attraverso un colino o una garza in modo che diventi il più omogenea possibile. Questo è un passaggio molto importante, da non perdere! Versare l'uovo e la massa di latte in una casseruola, aggiungere 170 g di zucchero e portare a ebollizione a fuoco medio-basso, mescolando continuamente.
Cuocere per 2-3 minuti fino a quando la massa non assomiglia a latte condensato liquido. Quindi togliere dal fornello e raffreddare fino a renderlo leggermente caldo.
Ora prendiamo una confezione di burro ammorbidito (è necessario tirarlo fuori dal frigorifero in anticipo, 2 ore prima della cottura). Sbatti il burro con un mixer.
Quindi a filo sottile, in più fasi, aggiungere il composto di latte d'uovo e sbattere di nuovo il tutto fino a che liscio. La deliziosa crema Charlotte è pronta. Puoi usarlo per lo scopo previsto. Buon appetito miei cari!
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