Questo è un modo molto semplice per preparare in casa un delizioso pesce rosso con le tue mani.
La ricetta funziona e può essere utilizzata per salare qualsiasi salmone. Con lui, anche un salmone rosa piuttosto secco e magro o un salmone chum si trasforma in un salmone nobile.
Il pesce esce davvero tenero, succoso. E iniziamo la degustazione tra un'ora!
Ingredienti:
- un pesce
- 1 litro d'acqua
- 5 cucchiai. l. sale grosso
- olio vegetale
Come cucinare:
1. Il pesce deve essere pelato, eviscerato e tagliato a filetti senza pelle. È molto importante. Se il salmone rosa è salato, il filetto deve essere tagliato immediatamente a fette. È meglio salare la trota a pezzi spessi 2-3 dita.
Importante! Se il pesce è congelato, non è necessario scongelarlo. È più facile tagliarli a pezzi e sono molto più ordinati.
2. Prepara una soluzione salina. Per fare questo, far bollire l'acqua, sciogliere il sale e raffreddare. La soluzione dovrebbe essere molto satura. Non meno di 4-5 cucchiai. l. sale per 1 litro d'acqua.
Devi controllarlo con patate sbucciate (crude). Se galleggia in soluzione, hai finito.
3. Immergere il pesce in salamoia. Salmone rosa a pezzi per 5-8 minuti. Trota in un pezzo per 10-15 minuti.
4. Quindi estrarre e asciugare un po 'con un tovagliolo. Puoi sciacquare, ma non ne vale la pena se il pesce viene preparato per la conservazione anche per un paio d'ore.
5. Adagiare il pesce rosso leggermente salato a strati in un piatto adatto, ad esempio in un contenitore.
6. Versare il pesce con olio vegetale inodore e conservare in frigorifero per 30-40 minuti in frigorifero, in modo che sia saturo di olio, diventi più morbido e brilli come un seme.
Pronto!
Buon appetito!
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