La ricetta per deliziosi peperoni sottaceto! Cucino qualche lattina ogni anno, mangio di tutto! Pertanto, quest'anno voglio fare di più. Annotatevi la ricetta per non perderla, è buonissima!
Ingredienti:
Peperone
aglio
sedano (verdure)
sale
zucchero
aceto
olio
foglia d'alloro
pepe nero in grani
Abbiamo bisogno di 3 kg di peperoni dolci. Si consiglia di prendere peperoni maturi, carnosi e densi, quindi l'antipasto risulterà ancora più gustoso.
I miei peperoni, tagliate le "code" e privateli dei semi. Lo laviamo dentro e lo mettiamo da parte per ora.
Puliamo 200 grammi di aglio. Onestamente non peso l'aglio, ma guardalo a occhio: di solito sono 5-6 teste di media grandezza. Se le teste sono grandi, allora quattro sono sufficienti. Dividere l'aglio a spicchi, sbucciare. Non è necessario macinarlo.
Adesso prepariamo la marinata. Versare 1 litro di acqua in una casseruola, aggiungere 250 ml di olio vegetale, 200 ml di aceto 9%, mettere mezzo bicchiere di zucchero, 2,5 cucchiai di sale, 4 foglie di alloro e 7-8 piselli di pepe nero.
Non appena la marinata bolle, mettici dentro i peperoni e cuoci per 2-3 minuti, girandoli costantemente. Quindi tiriamo fuori il peperone e lo mettiamo nei barattoli preparati, spostandolo con gli spicchi d'aglio e il sedano. Il peperone può essere messo in un barattolo intero o tagliato a metà se è grande.
Riempiamo i barattoli con la marinata, quindi sterilizziamo per 20-30 minuti, a seconda del volume del barattolo e arrotoliamo. I deliziosi peperoni sottaceto in stile armeno sono pronti.
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