Il cavolo risulta essere croccante, gustoso, appetitoso: è impossibile staccarsi, come spuntino vola via solo per uno o due. Cucino questo cavolo in piccole porzioni. Non appena mangiamo la lattina, lo faccio di nuovo. Consiglio vivamente la ricetta, non ve ne pentirete!
Preparazione:
Di solito prendo due piccole teste di cavolo del peso di 2,5-3 kg. Tagliare finemente il cavolo e metterlo in una grande casseruola o bacinella, in modo che sia conveniente mescolare in seguito.
Aggiungo uno o due peperoni dolci, tagliati a listarelle al cavolo cappuccio. Ho messo due carote medie. Ho anche tagliato le carote a strisce o semplicemente grattugiato per le insalate coreane.
Aggiungete poi una testa d'aglio (tritate finemente gli spicchi con un coltello o passateli alla pressa) e l'ingrediente segreto che rende il cavolo incredibilmente gustoso è il rafano grattugiato. Avrai bisogno di 1 bicchiere. Se questo è molto per te, aggiungi meno.
Ora aggiungi 2 cucchiai di sale, 4-5 cucchiai di zucchero, 10 grani di pepe, 1-2 foglie di alloro. Versate 100 ml di aceto al 9% e amalgamate bene il tutto.
Un punto importante: non è necessario macinare il cavolo cappuccio, strizzarlo con le mani, altrimenti non sarà così croccante e gustoso. Basta mescolare accuratamente e il gioco è fatto.
Quindi prendiamo un barattolo da tre litri pulito e asciutto e spostiamo il cavolo, comprimendolo un po '. Versare la marinata rimasta nella padella sul cavolo cappuccio. Chiudiamo il coperchio di nylon e lo mettiamo in frigorifero.
In un giorno, il delizioso cavolo croccante "Skorospelka" è pronto. Buon appetito, amici!
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