Le salse e i ketchup in negozio possono ora essere saltati. Ti dirò come preparare una deliziosa salsa di pomodoro Kuban per l'inverno. Consiglio vivamente di cucinare, la salsa è incredibile!
Ingredienti:
pomodoro
aglio
peperoncino
cipolla
sale
zucchero
garofano
cannella
mostarda
pepe nero in grani
aceto
Abbiamo bisogno di 2,1 kg di pomodori maturi. Lavatele accuratamente e immergetele in acqua bollente per 1 minuto (sbollentate). Quindi tiriamo fuori i pomodori con una schiumarola e li riempiamo subito con acqua fredda.
Dopo una tale manipolazione, la buccia dovrebbe scoppiare sui pomodori. Lo togliamo, tritiamo i pomodori e mettiamo in una casseruola. Non appena la massa bolle, aggiungi 2 cucchiai di zucchero e le spezie che devono essere macinate: 2 pezzi di chiodi di garofano, 2 pezzi di pepe nero in grani, 1 pezzo di pimento e un pizzico di cannella.
Quindi, mettere 2-3 spicchi d'aglio e una piccola cipolla. Tritare finemente l'aglio e la cipolla o passare attraverso un tritacarne.
Ora fai sobbollire il composto di pomodoro a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto. Non appena la massa è dimezzata (bollita), aggiungi altri 4-5 cucchiai di zucchero e cuoci per 10-15 minuti.
5 minuti prima della cottura, mettere il sale - 1 cucchiaio e l'aceto al 6% - 170 ml. Non versiamo l'aceto tutto in una volta, ma aggiungiamo in piccole porzioni, mescolando la salsa.
Mettere la salsa di pomodoro calda nei barattoli e sterilizzare coprendo con i coperchi. Sterilizziamo barattoli con un volume di 0,5 litri per 30 minuti, 1 litro - 50 minuti. Quindi lo arrotoliamo, lo capovolgiamo e lo raffreddiamo.
La produzione è di 1 litro di salsa. Buon appetito, amici!
Leggi anche: Pasta di pomodoro e pepe per l'inverno (senza aceto e sterilizzazione). Condivido la mia ricetta
Se ti piace la ricetta della salsa, ti prego. Iscriviti anche al canale per non perderlo e non perdere nuove ricette e articoli. Grazie!