Ci sono situazioni in cui manca pochissimo tempo per le prime cose prima di cena, e poi questa zuppa "in fretta" mi aiuta molto. Ho sempre sacchetti di verdure surgelate e formaggi cremosi nel mio congelatore. E 20 minuti prima di servire, ho pronto una zuppa deliziosa, sana, vitaminica e facile da preparare. #cucinagermanica #olgrigrecept #pp #sane #zuppe #giochi #ricettevegetariane #vegan #quickhand #menu
Ingredienti: 750 g di verdure surgelate, cipolla/e grosse, olio, brodo vegetale, cipolla verde, crema di formaggio oa scelta, sale e pepe, bianco
Metodo di cottura:
Versare 750 ml di acqua nella padella, dare fuoco. Scaldare l'olio, friggere la cipolla fino a renderla traslucida e metterla in una casseruola.
Senza scongelare, mettere le verdure in acqua bollente, portare a bollore e cuocere come indicato sulla confezione (circa 6 minuti). Quando le verdure saranno morbide, frullate la zuppa, aggiungete il formaggio fuso, aggiustate di sale e pepe. Tritare finemente la cipolla verde e cospargerla sopra.
Servire con crostini cosparsi di scaglie di peperoncino per una spezia. PS Non faccio la purea.