Non compro più l'aglio essiccato granulato nel negozio, ma lo preparo da solo. Ti dirò come cucinarlo, qui non c'è niente di difficile. Il condimento risulta essere molto aromatico e gustoso, meglio del negozio!
Quindi, sbucciate gli spicchi d'aglio e tagliateli a fettine sottili. Mettere l'aglio tritato su un piatto o vassoio coperto con carta o pellicola trasparente. Coprite con carta assorbente e lasciate asciugare a temperatura ambiente.
L'aglio si asciuga completamente in circa una settimana. Una volta al giorno, devi mescolare o scuotere un piatto in modo che l'aglio si capovolga e si asciughi in modo uniforme. Dovresti ottenere i seguenti piatti:
Una volta che l'aglio è completamente asciutto, deve essere macinato in un macinacaffè.
E qui subito sfumatura importante: non serve macinarlo troppo finemente per infarinare. Non viene memorizzato in questa forma per molto tempo. Più precisamente, viene immagazzinato, ma per qualche motivo si perde in un grumo indipendentemente dalle condizioni di conservazione. Anche se non c'è umidità elevata, si formerà comunque un nodulo. Se qualcuno sa perché è così, scrivi nei commenti.
Pertanto, l'aglio non ha bisogno di essere macinato molto finemente. Lascia che ci siano grani piccoli di pochi millimetri, quindi tutto sarà in ordine.
Trasferiamo l'aglio in polvere risultante in un barattolo, che è sigillato con un coperchio. E poi lo usiamo per preparare eventuali piatti.
Buon appetito!
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