Se sei stanco dei normali panini con il burro, prepara questo profumato burro verde. E quanto è delizioso! Adatto per qualsiasi panino, antipasto e anche per preparare molti piatti e salse. In generale, in estate, quando c'è molto verde, devi semplicemente provarlo.
Quindi, prendiamo 100 grammi di buon burro. Meglio non risparmiare sul burro e sceglierne uno di qualità, che contenga solo panna pastorizzata e nient'altro. L'olio dovrebbe essere ammorbidito in modo che sia facile da lavorare.
Avrai anche bisogno di circa 50 grammi di verdure. Prendi le verdure più diverse che hai o che ti piacciono. Di solito uso cipolle verdi, aneto e prezzemolo in proporzioni diverse. O un tipo di verde, a seconda di quale è a portata di mano. Le verdure devono essere lavate, asciugate e tritate finemente con un coltello. Puoi anche macinarlo con un frullatore.
Mescolare le verdure con il burro ammorbidito, aggiungere un pizzico di sale, oltre a un po 'di succo di limone, lo cospargo sempre sull'occhio, ma penso che il succo sia circa mezzo cucchiaino o poco più. Mescola ancora con una forchetta o un frullatore e il burro è pronto per l'uso.
E un po 'su come conservarlo. Il burro morbido deve essere raccolto o arrotolato in una palla o "salsiccia". Quindi deve essere avvolto in pergamena o pellicola trasparente, un sacchetto di plastica e messo in frigorifero a congelare.
Di solito spalmo questo burro sul pane, preparo diversi panini (caviale o un pezzo di pesce rosso salato sopra, formaggio). È anche molto gustoso da aggiungere a patate lesse, ungere la cheese cake calda o le frittelle, in generale ci sono molte applicazioni, ed è sempre delizioso. Buon appetito, amici!
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