Tutti lodano i miei pasticcini, perché li ottengo con una crosta croccante e un delizioso ripieno. Oggi vi propongo una ricetta economica dove al posto della carne ci sarà un ripieno di patate. Annota la ricetta, i pasticcini sono buonissimi, ti leccherai le dita!
Ingredienti:
kefir
panna acida
Farina
uova
burro
patate
formaggio
verdi
sale
Per prima cosa, mettete a bollire le patate (1 kg). A questo punto, iniziamo a preparare l'impasto. Per fare questo, dobbiamo sciogliere 100 grammi di burro o margarina.
Aggiungere 300 ml di kefir, 2 cucchiai di panna acida, 2 uova e mezzo cucchiaino di sale. Mescolare tutto fino a che liscio, quindi aggiungere la farina e impastare l'impasto. Ho messo la farina sull'occhio, ci vogliono circa 800-900g, non di più. Impastare bene la pasta e lasciarla per 20-30 minuti, coperta da un canovaccio.
Una volta che le patate sono pronte, impastale fino a ottenere una purea. Aggiungere sale, pepe nero a piacere ed erbe aromatiche. Di solito metto aneto o cipolle verdi.
Mettiamo anche un pezzetto di burro e formaggio grattugiato - circa 80-100 gr. Mescolare fino a che liscio e il ripieno è pronto.
Ora scolpiamo i pasticcini come al solito e li friggiamo in una grande quantità di olio vegetale fino a doratura. Servire caldo, con un po 'di salsa o panna acida. Molto saporito! Buon appetito, cari amici!
Se ti piace la ricetta, ti prego. Iscriviti anche al mio canale per non perdere nuove ricette e articoli. Grazie!