Non pensavo che avrei mai voluto cucinarli 🙄 Ma avendo maturato esperienza, dopo qualche anno sono tornato da loro e sono venuti fantastici, anche se non senza fatica 😋 ❣️ Se se la provi, lascia un commento, e se la ricetta ti è piaciuta, lascia una faccina, PER FAVORE, ho fatto di tutto per renderla facile e gustosa per te❣️ —- KBJU 181.7/10.3/12.3/6.8—-
Ingredienti: Base:, Farina di riso, Farina di grano saraceno verde, Kefir, Olio di cocco, Proteine, Uova, Soda, Fit parade, Cacao in polvere, Sale, Panna:, Ricotta, Ricotta morbida, Fit parade, Gomma di xantano, Ripieno:, Ciliegia, Menta, Fit parata
Metodo di cottura:
Aggiungi la soda al kefir e lascia agire per 10 minuti. Aggiungere i tuorli d'uovo e l'olio di cocco. Montare gli albumi a neve ferma. Unire tutti gli ingredienti secchi. Con movimenti dal basso verso l'alto in più fasi, uniamo le proteine agli ingredienti liquidi. Setacciare la farina più e più volte secondo lo stesso principio. Disponiamo in 9 stampini per cupcakes da 2/3 e cuociamo per 30-35 minuti a 180 gradi. Raffreddare e ritagliare al centro, con il lato largo della bocchetta o un coltello.
Frullare le ciliegie con la menta fino ad ottenere una purea, aggiungere fit parade e far bollire per 1-2 minuti. Raffreddare.
Uniamo tutti gli ingredienti per la crema in una massa liscia, densa e viscosa. Lo mettiamo in una borsa con un bellissimo ugello.
Raccogliamo, al centro della base, riempiamo il ripieno con una sac a poche (quasi fino all'orlo) e facciamo delle belle calotte di crema (dal centro, in cerchio in alto). Lascialo in ammollo per una notte.
L'ho decorata con cioccolato, menta e marmellata dello stesso gusto del ripieno😋